As compotas são uma ótima forma de aproveitar frutas e legumes da época e ter uns frasquinhos que valem outro disponíveis para qualquer altura do ano. As regras para a sua preparação são simples e fazem verdadeiras maravilhas, seja para barrar tostinhas de pão e/ou para acompanhar com o seu queijo preferido. É o caso desta Compota de Abóbora com Nozes, muito simples de preparar.
Sem grandes segredos nem truques que requerem muita elaboração, prepare uma deliciosa Compota de Abóbora com Nozes e desfrute deste doce sempre que lhe apetecer.
Veja também: Doce de Abóbora, Compota de Marmelo, Compota de Ameixas Vermelhas, Compota de Figo com Vinho do Porto, Compota de Pêssego, Compota de Amoras Silvestres, Doce de Tomate, Doce de Medronhos, Como conservar compota, Compota de Morango.
Compota de Abóbora com Nozes
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e sem pevides
- 500 g de açúcar
- 1 chávena de nozes
- 2 paus de canela
- 1 laranja
Preparação
- Corte a abóbora aos cubos e coloque-a numa tacho grande.
- Junte o açúcar, os paus de canela, o sumo e a casca da laranja e um pouco de água.
- Leve ao lume brando e deixe cozinhar cerca de 1 hora (se necessário adicione mais água).
- Retire a casca de laranja e a canela, e reduza a puré com uma varinha mágica.
- Leve novamente ao lume até que atinja o ponto de estrada. Adicione as nozes e misture bem.
- Retire do lume e coloque em frascos previamente esterilizados e limpos.
- Feche bem os frascos, vire-os ao contrário e deixe arrefecer completamente. Guarde em local fresco e seco.
Dicas
- Pode utilizar frascos de vidro de patés, molhos, legumes, salsichas, etc. Estes frascos possuem, regra geral, tampas metálicas que ajudam a preservar o doce, evitando o desenvolvimento de bactérias e bolor.
- Para esterilizar os frascos basta colocá-los num tacho com água a ferver durante 10 a 15 minutos. Coloque depois a compota nos frascos com eles ainda quentes, fechando-os muito bem.
- Nunca encha demasiado o frasco.
- Guarde os frascos em local escuro, seco e fresco para que aguentem durante vários meses.
