Artigosrelacionados
A técnica de conservar frutas e outros alimentos em açúcar e água, conhecida como compota, é uma técnica antiga que remonta aos tempos antigos. Os romanos já conservavam frutas em mel e vinho, e essa técnica se espalhou por toda a Europa durante a Idade Média.
No entanto, a técnica de conserva de compotas, como é conhecida atualmente, foi aperfeiçoada na França do século XVII, com o uso de açúcar granulado branco. O açúcar permitiu uma melhor conservação das frutas e um sabor mais agradável. A partir daí, as compotas se popularizaram em toda a Europa e se tornaram um alimento tradicional em muitas culturas.
Com a chegada da refrigeração e outros métodos modernos de conservação de alimentos, a produção de compotas foi sendo gradualmente substituída por outros métodos. No entanto, ainda há muitas pessoas que apreciam a tradição e o sabor das compotas e que continuam a prepará-las em casa ou a comprá-las prontas em lojas de alimentos.
Venha daí aprender como conservar a sua compota para que a mesma dure por muito mais tempo!
Também lhe pode interessar: Como esterilizar vidro?
Como conservar compota?
Equipamento
- Frascos de vidro (de preferência)
Ingredientes
- Compota
Preparação
- Esterilizar os frascos de vidro, com a tampa, em água a ferver, antes de colocar a compota. Este procedimento deve ser repetido após o frasco estar bem selado e repleto de doce.
- Enfrascar o doce ainda quente, para evitar a entrada de germes e bactérias.
- Envolver a tampa com um disco de papel vegetal. Desta forma, evita-se a entrada de ar, que poderá deteriorar o conteúdo.
- Virar, pelo menos durante meia hora, os frascos, ainda quentes, de tampa para baixo, para criar vácuo.
- Conservar a compota em lugar quente e seco ou no frigorífico.
Dicas
- Se tiver estes pequenos cuidados, duram anos, com a vantagem de possuírem uma qualidade muito superior aos doces de compra.
