Name: Bolachas de Abóbora e Manteiga de Amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g de abóbora (em puré); 100 g de açúcar amarelo; 350 g de farinha (sem fermento); 90 g de manteiga fria (em pedaços); ½ colher de chá de fermento; 1 colher de chá bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal fino; 50 ml de mel (ou mel); 100 g de manteiga de amendoim; 1 ovo; 1 colher de chá de essência de baunilha

Artigosrelacionados

As abóboras são as rainhas desta época do ano, o Outono, e nada melhor do que dar-lhes diferentes destinos, todos eles deliciosos. Um desses destinos é fazer estas maravilhosas Bolachas de Abóbora e Manteiga de Amendoim.

Não dão trabalho nenhum, e pode até entreter os mais pequenos aí de casa na sua confecção, eles adoram! Venha aprender a fazer estas Bolachas de Abóbora e Manteiga de Amendoim e experimente!

Bolachas de Abóbora e Manteiga de Amendoim

Estas deliciosas Bolachas de Abóbora e Manteiga de Amendoim vão desaparecer num instante assim que saírem do forno! Não acredita?! Experimente!

5 from 2 votes

Imprimir receita Guardar no Pinterest

Preparação 15 mins

Cozedura 20 mins

Tempo Total 35 mins

Refeição bolachas

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 266 kcal

Ingredientes

100 g de abóbora em puré
100 g de açúcar amarelo
350 g de farinha sem fermento
90 g de manteiga fria em pedaços
½ colher de chá de fermento
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 pitada de sal fino
50 ml de mel ou mel
100 g de manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

Coloque a farinha numa taça, junte o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e misture.
Adicione a manteiga e vá amassando com as mãos até obter uma massa areada.
Junte o puré de abóbora e o açúcar e amasse mais um pouco.
Adicione o mel, a manteiga de amendoim, o ovo batido e a essência de baunilha e amasse bem durante alguns minutos para misturar todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
Forme uma bola com a massa e deixe repousar durante ½ hora, de preferência no frigorífico.
Retire pequenas porções de massa com as mãos, faça pequenas bolas e achate-as, moldando a seu gosto, com ou sem molduras.
Transfira as bolachas para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estascomeçarem a ficar douradas. Retire-as para uma grelha e deixe arrefecer completamente.
Guarde as bolachas em caixas ou frascos herméticos.

Dicas

Se optar por usar um robot de cozinha, coloque todos os ingredientes no copo e dê alguns toques de turbo. Transfira depois a massa para uma bancada e acabe de amassar com as mãos.