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Bolo de Marmelo Invertido

Este Bolo de Marmelo Invertido, com um aspecto irresistível, é daquelas sobremesas que se comem só com os olhos. Experimente e delicie-se!

by Colher de Pau
Setembro 27, 2021
in Bolos
Bolo de Marmelo Invertido

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Um fruto do Outono, muito versátil, dá origem a este sublime Bolo de Marmelo Invertido! O sabor é divinal, com a canela que se mistura com o aroma da laranja envolvida no caramelo, numa textura densa e verdadeiramente deliciosa.

Uma explosão de prazer a cada garfada, que convida a comer uma fatia atrás de outra. Venha aprender a fazer este Bolo de Marmelo Invertido e não deixe de experimentar!

Bolo de Marmelo Invertido

Bolo de Marmelo Invertido

Este Bolo de Marmelo Invertido, com um aspecto irresistível, é daquelas sobremesas que se comem só com os olhos. Experimente e delicie-se!
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 15 mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 2 marmelos descascados e descaroçados
  • 150 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar amarelo
  • 175 g de farinha com fermento
  • 2 ovos L
  • 2 laranjas sumo e raspa
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 50 g de nozes grosseiramente picadas + q.b. para polvilhar
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de mel

Preparação
 

  • Unte uma forma de aro amovível com manteiga.
  • Corte os marmelos em fatias médias, coloque-as numa frigideira e leve ao lume médio, juntamente com 65 gr. de manteiga e 150 de açúcar.
  • Junte o sumo e raspa das laranjas e deixe ferver cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Depois, em lume forte, cozinhe mais 10 min, até que o açúcar escureça e atinja o ponto de caramelo.
  • Espalhe o marmelo no fundo da forma e cubra com o caramelo. Reserve até que o caramelo assente.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa taça, bata o restante açúcar com a restante manteiga, até obter um creme esbranquiçado.
  • Junte os ovos, a farinha, a canela e as nozes picadas. Mistere os ingredientes, batendo bem. Adicione o iogurte e volte a bater mais um pouco até obter uma massa uniforme.
  • Verta a massa sobre as fatias de marmelo e leve ao forno cerca de 35 minutos.
  • Deixe o bolo arrefecer uns minutos e depois desenforme com cuidado.
  • Espalhe o mel sobre o bolo, polvilhe com algumas nozes picadas e deixe arrefecer completamente.

Dicas

  • Pode usar 150 gr. branco + 150 gr. amarelo, em vez dos 300g de um só tipo de açúcar.
  • Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
  • Pode servir com o restante iogurte grego, a combinação é deliciosa!

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 298kcal
Keyword bolo, Bolo de Marmelo, Bolo de Marmelo Invertido, marmelos
Tags: marmelos
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