Name: Bolo de Marmelo Invertido
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 marmelos (descascados e descaroçados); 150 g de manteiga (à temperatura ambiente); 300 g de açúcar amarelo; 175 g de farinha (com fermento); 2 ovos L; 2 laranjas (sumo e raspa); 1/2 colher de chá de canela; 50 g de nozes (grosseiramente picadas + q.b. para polvilhar); 2 colheres de sopa de iogurte grego; 2 colheres de sopa de mel

Artigosrelacionados

Um fruto do Outono, muito versátil, dá origem a este sublime Bolo de Marmelo Invertido! O sabor é divinal, com a canela que se mistura com o aroma da laranja envolvida no caramelo, numa textura densa e verdadeiramente deliciosa.

Uma explosão de prazer a cada garfada, que convida a comer uma fatia atrás de outra. Venha aprender a fazer este Bolo de Marmelo Invertido e não deixe de experimentar!

Bolo de Marmelo Invertido

Este Bolo de Marmelo Invertido, com um aspecto irresistível, é daquelas sobremesas que se comem só com os olhos. Experimente e delicie-se!

5 from 1 vote

Imprimir receita Guardar no Pinterest

Preparação 15 mins

Cozedura 1 hr

Tempo Total 1 hr 15 mins

Refeição Bolos

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 298 kcal

Ingredientes

2 marmelos descascados e descaroçados
150 g de manteiga à temperatura ambiente
300 g de açúcar amarelo
175 g de farinha com fermento
2 ovos L
2 laranjas sumo e raspa
1/2 colher de chá de canela
50 g de nozes grosseiramente picadas + q.b. para polvilhar
2 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de mel

Preparação

Unte uma forma de aro amovível com manteiga.
Corte os marmelos em fatias médias, coloque-as numa frigideira e leve ao lume médio, juntamente com 65 gr. de manteiga e 150 de açúcar.
Junte o sumo e raspa das laranjas e deixe ferver cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Depois, em lume forte, cozinhe mais 10 min, até que o açúcar escureça e atinja o ponto de caramelo.
Espalhe o marmelo no fundo da forma e cubra com o caramelo. Reserve até que o caramelo assente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, bata o restante açúcar com a restante manteiga, até obter um creme esbranquiçado.
Junte os ovos, a farinha, a canela e as nozes picadas. Mistere os ingredientes, batendo bem. Adicione o iogurte e volte a bater mais um pouco até obter uma massa uniforme.
Verta a massa sobre as fatias de marmelo e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Deixe o bolo arrefecer uns minutos e depois desenforme com cuidado.
Espalhe o mel sobre o bolo, polvilhe com algumas nozes picadas e deixe arrefecer completamente.

Dicas

Pode usar 150 gr. branco + 150 gr. amarelo, em vez dos 300g de um só tipo de açúcar.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Pode servir com o restante iogurte grego, a combinação é deliciosa!