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Bolo de Marmelo Invertido

Este Bolo de Marmelo Invertido, com um aspecto irresistível, é daquelas sobremesas que se comem só com os olhos. Experimente e delicie-se!

by Colher de Pau
Janeiro 23, 2023
in Bolos
Bolo de Marmelo Invertido

Bolo de Marmelo Invertido

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Um fruto do Outono, muito versátil, dá origem a este sublime Bolo de Marmelo Invertido! O sabor é divinal, com a canela que se mistura com o aroma da laranja envolvida no caramelo, numa textura densa e verdadeiramente deliciosa.

Uma explosão de prazer a cada garfada, que convida a comer uma fatia atrás de outra. Venha aprender a fazer este Bolo de Marmelo Invertido e não deixe de experimentar!

Também lhe pode interessar: Bolo de Marmelo com Nozes, Geleia de Marmelo, Compota de Marmelo, Tarte Tatin de Marmelos.

Bolo de Marmelo Invertido

Bolo de Marmelo Invertido

Este Bolo de Marmelo Invertido, com um aspecto irresistível, é daquelas sobremesas que se comem só com os olhos. Experimente e delicie-se!
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 15 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 2 marmelos descascados e descaroçados
  • 150 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar amarelo
  • 175 g de farinha com fermento
  • 2 ovos L
  • 2 laranjas sumo e raspa
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 50 g de nozes grosseiramente picadas + q.b. para polvilhar
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de mel

Preparação
 

  • Unte uma forma de aro amovível com manteiga.
  • Corte os marmelos em fatias médias, coloque-as numa frigideira e leve ao lume médio, juntamente com 65 gr. de manteiga e 150 de açúcar.
  • Junte o sumo e raspa das laranjas e deixe ferver cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Depois, em lume forte, cozinhe mais 10 min, até que o açúcar escureça e atinja o ponto de caramelo.
  • Espalhe o marmelo no fundo da forma e cubra com o caramelo. Reserve até que o caramelo assente.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa taça, bata o restante açúcar com a restante manteiga, até obter um creme esbranquiçado.
  • Junte os ovos, a farinha, a canela e as nozes picadas. Mistere os ingredientes, batendo bem. Adicione o iogurte e volte a bater mais um pouco até obter uma massa uniforme.
  • Verta a massa sobre as fatias de marmelo e leve ao forno cerca de 35 minutos.
  • Deixe o bolo arrefecer uns minutos e depois desenforme com cuidado.
  • Espalhe o mel sobre o bolo, polvilhe com algumas nozes picadas e deixe arrefecer completamente.

Dicas

  • Pode usar 150 gr. branco + 150 gr. amarelo, em vez dos 300g de um só tipo de açúcar.
  • Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
  • Pode servir com o restante iogurte grego, a combinação é deliciosa!
Keyword bolo, Bolo de Marmelo, Bolo de Marmelo Invertido, marmelos
Tags: marmelos
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