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Este é um acompanhamento de excelência, uma receita carregada de tradição na gastronomia portuguesa. O célebre Arroz de Feijão não desilude ninguém e é dos preferidos para muita gente.
Simples e delicioso, prepara-se num instante e faz de qualquer refeição um verdadeiro sucesso. Não deixe de experimentar esta receita de Arroz de Feijão que lhe apresentamos.
Arroz de Feijão
Veja como fazer um Arroz de Feijão de um modo muito simples e com um resultado delicioso. Anote a receita.
Ingredientes
- 300 gr de feijão encarnado ou 1 lata pequena
- 60 dl de água ou água da cozedura do feijão caso utilize feijão seco
- 150 gr de arroz carolino
- 1 dl de azeite
- 1 colher de chá de colorau pimentão doce
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- coentros q.b
- sal q.b
Preparação
- Leva-se a cebola e os dentes de alhos bem picados ao lume com o azeite. Deixar refogar em lume baixo até alourarem.
- Junta-se a água levanta-se o lume e deixa-se ferver. Tempera-se com o sal e o colorau.
- Junta-se o arroz previamente lavado.
- Deixa-se cozer em lume brando com o tacho semi-tapado durante 8-10 minutos.
- A 5 minutos de desligar o lume, prove o caldo e retifique os temperos se necessário e junte o feijão envolvendo bem.
- Polvilhe com coentros picados e está pronto a servir.
Dicas
- Se usar feijão seco coza-o do seguinte modo:
Deixe-o de molho durante a noite.
Encha uma panela de pressão com cerca de 1 litro e meio de água. (pode temperá-la com um pouco de sal grosso)
Leve a cozinhar durante cerca de 15/20 minutos.
Abra a panela, escorra os feijões e reserve a água. - Se usar feijão enlatado, lave-o bem, escorra-o e reserve.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 240kcal
