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Arroz de Feijão

Veja como fazer um Arroz de Feijão de um modo muito simples e com um resultado delicioso. Anote a receita.

by Colher de Pau
Março 10, 2021
in Acompanhamento
Arroz de Feijão

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Este é um acompanhamento de excelência, uma receita carregada de tradição na gastronomia portuguesa. O célebre Arroz de Feijão não desilude ninguém e é dos preferidos para muita gente.

Simples e delicioso, prepara-se num instante e faz de qualquer refeição um verdadeiro sucesso. Não deixe de experimentar esta receita de Arroz de Feijão que lhe apresentamos.

Arroz de Feijão

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Veja como fazer um Arroz de Feijão de um modo muito simples e com um resultado delicioso. Anote a receita.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr de feijão encarnado ou 1 lata pequena
  • 60 dl de água ou água da cozedura do feijão caso utilize feijão seco
  • 150 gr de arroz carolino
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de chá de colorau pimentão doce
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • coentros q.b
  • sal q.b

Preparação
 

  • Leva-se a cebola e os dentes de alhos bem picados ao lume com o azeite. Deixar refogar em lume baixo até alourarem.
  • Junta-se a água levanta-se o lume e deixa-se ferver. Tempera-se com o sal e o colorau.
  • Junta-se o arroz previamente lavado.
  • Deixa-se cozer em lume brando com o tacho semi-tapado durante 8-10 minutos.
  • A 5 minutos de desligar o lume, prove o caldo e retifique os temperos se necessário e junte o feijão envolvendo bem.
  • Polvilhe com coentros picados e está pronto a servir.

Dicas

  • Se usar feijão seco coza-o do seguinte modo:
    Deixe-o de molho durante a noite.
    Encha uma panela de pressão com cerca de 1 litro e meio de água. (pode temperá-la com um pouco de sal grosso)
    Leve a cozinhar durante cerca de 15/20 minutos.
    Abra a panela, escorra os feijões e reserve a água.
  • Se usar feijão enlatado, lave-o bem, escorra-o e reserve.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 240kcal
Keyword arroz de feijão
Tags: arroz de feijao
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