Este é uma receita deliciosa e, para quem é apreciador de carne de borrego, este Ensopado de Borrego não vai certamente desiludir. A carne a desfazer-se delicadamente, cozinhada num caldo aromatizado e servido sobre fatias de pão, tão característico do Alentejo, faz deste simples prato uma verdadeira iguaria.
Se quer reproduzir em casa este magnifico prato alentejano, então experimente este Ensopado de Borrego e e deslumbre toda a gente numa refeição bem saborosa.
Ensopado de Borrego
Uma receita típica da região do Alentejo que não pode deixar de experimentar. Anote a receita deste Ensopado de Borrego.
Ingredientes
- 1,600 gr de borrego
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 cravinhos
- 3 grãos de pimenta
- 2 dl de vinho branco
- 5 batatas em cubos
- sal e azeite a gosto
- hortelã fresca a gosto
- 1 broa pequena de mistura
Preparação
- Num tacho largo, coloque o azeite até ficar bem quente e junte o borrego em pedaços. Deixe alourar um pouco e junte de seguida, a cebola e os alhos picados, o louro, os cravinhos e os grãos de pimenta.
- Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre, junte o vinho branco e um pouco de água, se necessário. Deixe cozer, em fogo lento, até o borrego estar tenro e acrescente água em quantidade suficiente para cozer as batatas.
- Logo que ferva, adicione as batatas em cubos e a salsa. Rectifique os temperos e se necessário junte mais água.
- Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, junte os ramos de hortelã e cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. Sirva de imediato.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 380kcal
