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Perna de Borrego Assada

Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 2 hours
Tempo Total 2 hours 15 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1,600 kg de perna de borrego inteira
  • 4 dentes dentes de alho
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de mostarda em grão
  • raspa de 1 limão
  • q.b alecrim
  • q.b. de azeite
  • q.b. sal e pimenta-preta

Preparação
 

  • Numa taça, coloque os alhos picados, o alecrim, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta. Mexa bem.
  • Barre a perna de borrego esta mistura anterior.
  • Coloque a carne numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 2h.
  • A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.

Dicas

  • Se tiver essa possibilidade, use hastes de alecrim.
  • Pode servir com puré de batata, ou batata assada.
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