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A alfarroba tem um sabor adocicado e é transformada em farinha para utilização culinária, o que faz desta uma ótima opção para substituir o cacau e para fazer as tão deliciosas Panquecas de Alfarroba. Para além do sabor, esta farinha tem inúmeros benefícios para a saúde e não contém glúten, só boas razões para a utilizar.
Prepare um pequeno almoço ou lanche saboroso e ao mesmo tempo mais saudável com estas Panquecas de Alfarroba, perfeitas para toda a família. Anote a receita.
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Panquecas de Alfarroba
Ingredientes
- 150 g de farinha de trigo e alfarroba ou só de alfarroba
- 1 ovo
- 150 ml de bebida vegetal de aveia
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 40 ml de óleo vegetal
Preparação
- Numa taça junte a farinha, o bicarbonato, o açúcar e misture. Adicione o ovo, a bebida vegetal, o óleo e misture bem durante alguns segundos com uma vara de arames, até a massa ficar uniforme.
- Leve ao lume uma frigideira pequena, de preferência anti-aderente. Deixe aquecer e unte com um fio de óleo vegetal.
- Verta pequenas porções de massa, deixando cozinhar de ambos os lados. Vire com uma espátula até a panqueca ficar douradinha de cada lado. Retire e repita a operação até terminar a massa.
- Sirva as panquecas ainda mornas com acompanhamento a seu gosto.
Dicas
- Pode servir, por exemplo, com frutos vermelhos,nozes picadas e um fio de mel.
