O borrego é uma carne muito apreciada e servida em muitos almoços de família, e é sempre um sucesso à mesa. Elaborada especialmente no forno, tem como resultado pratos muito simples, práticos e saborosos.
Se lhe apetece fazer um assado não deixe de experimentar esta receita que lhe sugerimos de Perna de Borrego Assada no Forno com Batatas, todos vão adorar!
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Perna de Borrego Assada no forno com batatas
Um prato simples mas cheio de sabor, com uma das carnes mais apreciadas. Aprenda a fazer esta receita de Perna de Borrego Assada no forno com batatas.
Ingredientes
- 1,700 kg de perna de borrego
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 haste de alecrim
- 375 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 6 batatas
- q.b. Sal e pimenta-preta
- q.b. Salsa picada para polvilhar
Preparação
- Colocar os dentes de alho espremidos para uma taça. Adicionar o pimentão doce, o alecrim picado, sal, pimenta e o azeite.
- Barrar a carne com a mistura anterior. Adicionar a folha de louro e o vinho branco. Deixar a marinar durante 2 a 3 horas ou de um dia para o outro.
- Colocar a carne numa travessa de forno com a marinada. Descascar e cortar as batatas em gomos e dispo-las em volta da carne.
- Tapar a travessa com uma folha de alumínio.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos. Retirar a folha de alumínio e deixar assar mais 1h20. A meio mexer.
- Ao retirar do forno polvilhar a carne com salsa picada. Servir.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 330kcal
