O borrego é uma carne muito apreciada e servida em muitos almoços de família, e é sempre um sucesso à mesa. Elaborada especialmente no forno, tem como resultado pratos muito simples, práticos e saborosos.
Se lhe apetece fazer um assado não deixe de experimentar esta receita que lhe sugerimos de Perna de Borrego Assada no Forno com Batatas, todos vão adorar!
Perna de Borrego Assada no forno com batatas
Um prato simples mas cheio de sabor, com uma das carnes mais apreciadas. Aprenda a fazer esta receita de Perna de Borrego Assada no forno com batatas.
Ingredientes
- 1,700 kg de perna de borrego
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 haste de alecrim
- 375 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 6 batatas
- q.b. Sal e pimenta-preta
- q.b. Salsa picada para polvilhar
Preparação
- Colocar os dentes de alho espremidos para uma taça. Adicionar o pimentão doce, o alecrim picado, sal, pimenta e o azeite.
- Barrar a carne com a mistura anterior. Adicionar a folha de louro e o vinho branco. Deixar a marinar durante 2 a 3 horas ou de um dia para o outro.
- Colocar a carne numa travessa de forno com a marinada. Descascar e cortar as batatas em gomos e dispo-las em volta da carne.
- Tapar a travessa com uma folha de alumínio.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos. Retirar a folha de alumínio e deixar assar mais 1h20. A meio mexer.
- Ao retirar do forno polvilhar a carne com salsa picada. Servir.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 330kcal
