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Panquecas de Abóbora

Estas Panquecas de Abóbora não são umas quaisquer! Com o toque da canela e do gengibre, são uma tentação! Experimente!

by Colher de Pau
Julho 7, 2022
in Panquecas
Panquecas de Abóbora

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Estas Panquecas de Abóbora são uma autêntica maravilha e fazem de qualquer pequeno-almoço ou lanche um momento delicioso. A junção da abóbora com a canela e o gengibre é qualquer coisa do outro mundo!

Fáceis de fazer e mais fáceis ainda de comer, estas Panquecas de Abóbora são a escolha certa para começar o dia cheio de boa disposição. Experimente!

Veja também: Papas de Aveia com Banana no Forno, Papas de Aveia com Banana, Panquecas de Banana e Espelta, Panquecas Americanas, Panquecas sem Ovos, Panquecas de Laranja com Mel, Panquecas de Banana e Aveia, Panquecas de Alfarroba, Panquecas fofas de Aveia e Canela, Panquecas Fofas de Cacau.

Panquecas de Abóbora

Panquecas de Abóbora

Estas Panquecas de Abóbora não são umas quaisquer! Com o toque da canela e do gengibre, são uma tentação! Experimente!
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Preparação 20 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Panquecas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de puré de abóbora
  • 2 ovos
  • 260 g de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 50 g de açúcar mascavado
  • 350 ml de leite
  • 1/2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 50 g manteiga derretida

Preparação
 

  • Comece por preparar o puré: corte a abóbora ao meio, retire as sementes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180º até a polpa ficar mole. Depois retire a polpa da casca com uma colher e reduza a puré.
  • Coloque a farinha numa taça e adicione a canela, o gengibre, o fermento e o açucar. Mexa.
  • De seguida, junte o puré, os ovos e o leite aos poucos, misturando intercaladamente.
  • Quando estiver uma msitura homógenea, junte a manteiga derretida e mexa novamente.
  • Leve ao lume uma frigideira antiaderente, barre com azeite, manteiga ou óleo de coco (a seu gosto) e coloque colheradas da massa. Deixe cozinhar até fazer bolinhas. Vire e cozinhe mais uns minutos.
  • Sirva com acompanhamento a gosto.

Dicas

  • Pode fazer puré de abóbora em grandes quantidades e congelar para utilizar noutras ocasiões.
  • Pode também optar por cozer a abóbora e reduzir a puré. Tenho em atenção para que não fique muito líquido.
  • Pode acompanhar com compota, frutos secos, iogurte, canela, etc.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 210kcal
Keyword abóbora, panquecas, Panquecas de Abóbora
Tags: abóboraPanquecasPanquecas de Abóbora
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