Este prato de Jardineira de Vaca talvez seja daquelas comidas que a todos nós nos fazem viajar no tempo e recordar bons momentos à mesa com a família.
Uma receita prática, cheia de sabor e de história, que passa de geração em geração, a Jardineira de Vaca é uma escolha frequente nas mesas dos portugueses. Experimente.
Jardineira de Vaca
Uma receita típica da nossa gastronomia presente desde sempre nas mesas dos portugueses. Descubra como se prepara uma fantástica Jardineira de Vaca.
Ingredientes
- 600 g de carne de vaca cortada em cubos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 ml de tomate pelado em cubos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 150 g de ervilhas
- 1 folha de louro
- q.b. de azeite
- q.b de vinho tinto (cerca de 100 ml)
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e o louro. Deixe refogar.
- Junte o alho picado e a carne e deixe cozinhe um pouco, mexendo.
- Adicione um pouco de vinho, o tomate, a polpa de tomate, o sal e pimenta e cerca de 200 ml de água. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 45 minutos.
- Junte mais um pouco de água, as cenouras e as batatas cortadas em cubos. Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais cerca de 5 minutos.
- Se necessário, rectifique os temperos e sirva.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 230kcal
