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Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto é sempre saborosa e reconfortante. Não deixe de experimentar.

by Colher de Pau
Janeiro 29, 2022
in Carnes
Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

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Um prato muito convidativo e apropriado para este tempo, para ser saboreado numa noite fria e de lareira acesa. Com esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto a carne desmancha-se na boca de tão tenrinha que fica.

Uma receita para fazer com tempo e desfrutar sem pressas. Venha descobrir como se preparam estas Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto e experimente.

Veja também: Bochechas de Porco Estufadas com Cerveja, Bochechas de porco estufadas com vinho tinto, Bochechas de Porco no Forno.

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto é sempre saborosa e reconfortante. Não deixe de experimentar e surpreenda toda a gente com este prato de excelência.
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr 15 mins
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 294 kcal

Ingredientes
  

  • 4 bochechas de vaca limpas
  • 2 cenouras
  • 2 dentes dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha folha de louro
  • q.b. tomilho fresco
  • q.b. azeite
  • 500 ml de vinho tinto

Preparação
 

  • Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pedaços não muito pequenos. Pique os dentes de alho. Reserve.
  • Numa panela de pressão, coloque um pouco de azeite e aloure as bochechas de ambos os lados até começarem a ficar douradas.
  • Junte depois a cebola, a cenoura, o alho e envolva bem.
  • Coloque o louro, a salsa, o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto. Envolva bem e adicione o vinho e cerca de 200ml de água. Tape e assim que comece a libertar vapor, reduza o lume e conte 1 hora.
  • Ao fim desse tempo desligue o lume, deixe a panela em repouso até baixar a pressão, e só depois a abra.
  • Retire as bochechas já cozinhadas e leve o molho novamente ao lume para reduzir um pouco e ficar mais grosso, retificando os temperos se necessário.
  • Antes de servir coloque novamente a carne na panela e deixe aquecer.

Dicas

  • Caso não tenha panela de pressão, proceda do mesmo modo numa panela normal, tendo apenas em atenção que o tempo de cozedura deverá ser perto de 3 vezes superior, cerca de 3 horas.
  • As bochechas devem estar muito macias e “abrirem-se” sem necessitarem de faca. Se isso não acontecer, coloque-as a cozinhar mais um pouco.
  • Pode servir as bochechas com massa talharim ou com um puré de batata e acompanhar com legumes cozidos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 294kcal
Keyword bochechas de vaca, Bochechas de Vaca Estufadas, Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto
Tags: bochechas de vacabochechas de vaca estufadasbochechas de vaca estufadas com vinho tinto
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