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Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto é sempre saborosa e reconfortante. Não deixe de experimentar.

by Colher de Pau
Novembro 2, 2022
in Carnes
Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

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Um prato muito convidativo e apropriado para este tempo, para ser saboreado numa noite fria e de lareira acesa. Com esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto a carne desmancha-se na boca de tão tenrinha que fica.

Uma receita para fazer com tempo e desfrutar sem pressas. Venha descobrir como se preparam estas Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto e experimente.

Veja também: Carne de Vaca Guisada, Carne de Vaca Assada no Forno, Caril de Vaca com Batata-Doce, Chili com Carne, Empadão de Carne Picada, Jardineira de Vaca, Massa à Lavrador, Rancho.

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto

Esta receita de Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto é sempre saborosa e reconfortante. Não deixe de experimentar e surpreenda toda a gente com este prato de excelência.
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr 15 mins
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 294 kcal

Ingredientes
  

  • 4 bochechas de vaca limpas
  • 2 cenouras
  • 2 dentes dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha folha de louro
  • q.b. tomilho fresco
  • q.b. azeite
  • 500 ml de vinho tinto

Preparação
 

  • Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pedaços não muito pequenos. Pique os dentes de alho. Reserve.
  • Numa panela de pressão, coloque um pouco de azeite e aloure as bochechas de ambos os lados até começarem a ficar douradas.
  • Junte depois a cebola, a cenoura, o alho e envolva bem.
  • Coloque o louro, a salsa, o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto. Envolva bem e adicione o vinho e cerca de 200ml de água. Tape e assim que comece a libertar vapor, reduza o lume e conte 1 hora.
  • Ao fim desse tempo desligue o lume, deixe a panela em repouso até baixar a pressão, e só depois a abra.
  • Retire as bochechas já cozinhadas e leve o molho novamente ao lume para reduzir um pouco e ficar mais grosso, retificando os temperos se necessário.
  • Antes de servir coloque novamente a carne na panela e deixe aquecer.

Dicas

  • Caso não tenha panela de pressão, proceda do mesmo modo numa panela normal, tendo apenas em atenção que o tempo de cozedura deverá ser perto de 3 vezes superior, cerca de 3 horas.
  • As bochechas devem estar muito macias e “abrirem-se” sem necessitarem de faca. Se isso não acontecer, coloque-as a cozinhar mais um pouco.
  • Pode servir as bochechas com massa talharim ou com um puré de batata e acompanhar com legumes cozidos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 294kcal
Keyword bochechas de vaca, Bochechas de Vaca Estufadas, Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto
Tags: bochechas de vacabochechas de vaca estufadasbochechas de vaca estufadas com vinho tinto
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