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Feijoada de Chocos

Um prato reconfortante, fácil e que alimenta muita gente. Tome nota desta receita de Feijoada de Chocos e prepare uma refeição deliciosa.

by Colher de Pau
Setembro 20, 2022
in Peixe e marisco
Feijoada de Chocos

Feijoada de Chocos

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Uma comida quente e consistente, para aqueles dias em que o corpo pede alimento e energia. A Feijoada de Chocos reconforta e conquista todos à mesa numa bela refeição.

Servida com um arroz branco, ou ensopando o pão no molho… é verdadeiramente deliciosa. Tome nota desta receita de Feijoada de Chocos e experimente.

Veja também: Feijoada de Bacalhau, Feijoada de Búzios, Feijoada à Marinheira, Feijoada vegetariana, Feijoada de Camarão.

Feijoada de Chocos

Feijoada de Chocos

Um prato reconfortante, fácil e que alimenta muita gente. Tome nota desta receita de Feijoada de Chocos e prepare uma refeição deliciosa.
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Preparação 15 mins
Cozedura 45 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 330 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gr de chocos
  • 800 gr de feijão branco
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 malagueta
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 chouriço
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 3 colher de sopa de polpa de tomate
  • q.b. azeite
  • q.b. salsa
  • q.b. cominhos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta-preta

Preparação
 

  • Limpe os chocos, separe os tentáculos do resto e corte-os ao meio.
  • Num tacho, leve ao lume um pouco de azeite com os alhos esmagados, o louro, meia malagueta, a cebola picada, o chouriço e a cenoura cortados em rodelas e um pouco de salsa picada.
  • Quando a cebola estiver amolecida, acrescente a polpa de tomate. Aumente o lume para médio alto e deixe fritar cerca de 1 minuto.
  • Junte os tentáculos dos chocos, mexa e regue com meio copo de vinho branco.
  • Quando o álcool evaporar, ficando só um molho aveludado, junte o resto dos chocos. Envolva bem e deite água quente até ficar tudo quase coberto. Tempere com sal, pimenta preta e cominhos. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 35 minutos.
  • Depois junte o feijão, escorrendo boa parte do líquido da lata. Deixe cozer mais 10 minutos e sirva de imediato.

Dicas

  • Idealmente, usar-se-ia feijão seco. Basta pôr de molho de um dia para o outro, lavar e cozer 1 hora. Usando feijão enlatado, escolha um que não venha muito esmagado.
  • No fim, deve ter um molho relativamente espesso, que se espalha pelo prato lentamente. Se não estiver assim, coza mais um pouco com o tacho destapado.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 330kcal
Keyword feijoada, feijoada de chocos
Tags: feijoadafeijoada de chocos
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