Esta é uma daquelas receitas reconfortantes e que sabem sempre bem. Um Arroz de Peixe Malandrinho para uma refeição com sabor a mar, verdadeiramente delicioso.
Não tem grandes segredos e prepara-se num instante, ideal para aqueles dias mais agitados em que o tempo escasseia. Tome nota da receita deste maravilhoso Arroz de Peixe Malandrinho.
Arroz de Peixe Malandrinho
Este Arroz de Peixe Malandrinho é muito fácil de fazer e é sempre um sucesso garantido à mesa. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 250 g de arroz carolino
- 2 postas de pescada
- 6 delícias do mar
- 20 ameijoas (aproximadamente)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de vinho branco
- 3 tomates maduros picados limpos de sementes e peles
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 pimento verde em tiras finas
- 1 folha de louro
- q.b. azeite q.b.
- q.b. sal e pimenta preta
- q.b. coentros picados ou salsa
Preparação
- Coza o peixe em água (cerca de 700ml) com sal e a folha de louro. Limpe de pele e espinhas. Coe a água e reserve, mantendo quente.
- Faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola e os alhos. Acrescente os tomates, o pimento, a polpa de tomate, as ameijoas e o vinho branco. Mexa e deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Verta a água de cozer o peixe e, quando ferver, adicione o arroz, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando.
- Quando o arroz estiver a quase cozido, junte o peixe em lascas e as delicias do mar.
- Retire do lume, polvilhe com os coentros ou salsa picada e sirva de imediato.
Dicas
- Pode utilizar outros tipos de peixe (maruca, corvina, bacalhau, etc.).
- Pode ser necessário um pouco mais de água se preferir o arroz mais malandrinho.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 250kcal
