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Salmão à Toscana

Uns incríveis lombos de salmão com um creme de espinafres e tomate seco que se preparam num instante! Venha descobrir a receita.

by Colher de Pau
Maio 21, 2023
in Peixe e marisco
Salmão à Toscana

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Esta receita de Salmão à Toscana é surpreendentemente fácil e deliciosa e vai deixar toda a gente de água na boca, mesmo aqueles que não são fãs deste peixe.

O Salmão à Toscana promete vir a ser das refeições preferidas aí de casa. Reúna os ingredientes e prepare um almoço ou jantar cheio de cor e de sabor com esta receita simples e rápida.

Também lhe pode interessar: Massa com Salmão e Espinafres, Lombos de Salmão com Laranja e Coentros, Salmão no Forno com Mel, Salmão no Forno em Papelote, Salada de Lentilhas com Salmão e Tomate, Salada de Salmão com Abacate, Lasanha de Salmão e Espinafres, Salmão Assado com crosta de Mostarda e Salsa, Salmão Assado com Arroz de Legumes, Salmão Assado com molho de Mostarda e Queijo Gratinado, Salmão e courgette no forno.

Salmão à Toscana

Salmão à Toscana

Uns incríveis lombos de salmão com um creme de espinafres e tomate seco que se preparam num instante! Venha descobrir a receita.
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 270 kcal

Ingredientes
  

  • 4 lombos de salmão sem espinhas
  • 1 chalota cortada em fatias fininhas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 dentes de alho inteiros com casca
  • 200 gr tomate cherry
  • 1 embalagem de espinafres
  • 300 ml natas
  • q.b. azeite
  • q.b. parmesão ralado
  • q.b. óregãos
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. manjericão fresco

Preparação
 

  • Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande com o lume no máximo.
  • Junte os lombos de salmão e os 2 dentes de alho inteiros, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 5 minutos, com a pele voltada para baixo. Cozinhe durante mais 2 minutos de outro lado. Transfira para um prato e reserve.
  • Reduza para lume médio e adicione mais um fio de azeite à mesma frigideira.
  • Junte as chalotas e refogue durante cerca de 2 minutos, depois o tomate cherry, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture.
  • Quando o tomate começar a rebentar, junte os espinafres, os orégãos e cozinhe até começarem a murchar.
  • Adicione as natas, envolva e deixe apurar mais 2 minutos.
  • Junte o parmesão e o manjericão, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos.
  • Volte a colocar o salmão na frigideira e regue com o molho.
  • Cozinhe durante cerca de 5 minutos até o salmão ficar no ponto certo.
  • Decore com folhas de manjericão e sirva logo.

Dicas

  • Pode usar espinafres congelados.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 270kcal
Keyword receitas de salmão, salmão à toscana
Tags: receitas de salmãosalmão à toscana
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