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Dentro dos doces que não podem faltar na mesa de Natal, as Rabanadas de Leite estão no topo das preferências e, tal como manda a tradição, são feitas impreterivelmente nesta época festiva por todas as famílias portuguesas. Também conhecidas como fatia dourada, fatia parida ou fatia de ovo, quase ninguém lhes resiste e vai passando de geração em geração.
Venha aprender a fazer esta receita de Rabanadas de Leite, molhadas no leite e com o toque da canela e do limão a realçar ainda mais o seu sabor. Tome nota e experimente.
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Rabanadas de Leite
Ingredientes
- 1 cacete seco
- 50 g de açúcar mascavado
- 600 ml de leite
- 4 ovos
- 1 pau de canela
- q.b. raspa de limão
- q.b. açúcar
- q.b. canela
Preparação
- Coloque o leite, com o açúcar, o extracto de baunilha, o pau de canela e a casca do limão num tacho e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire do lume e reserve.
- Corte o cacete em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Num prato, bata os ovos ligeiramente.
- Mergulhe as fatias no leite e depois passe-as pelos ovos.
- Vá colocando a fritar em óleo bem quente, virando-as para que fritem dos dois lados. Coloque as fatias em papel absorvente.
- Com as fatias ainda quentes, passe-as pela mistura de açúcar e canela a gosto.
Dicas
- Experimente colocar 1 pitada de extracto de baunilha, as rabanadas ganham ainda mais sabor!
- Esta receita rende 16 rabanadas.
