Name: Rabanadas Poveiras com Molho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 12 pães (bijou ou molete secos ); 1 litro de leite; 2 ovos inteiros; 10 gemas de ovo; 6 colheres de sopa de açúcar; q.b. açúcar e canela; q.b. óleo (para fritar); 100 ml de água; 1 chávena de chá de açúcar; 1 colher de sopa de de whisky; 2 colheres de sopa de mel; 1 casca de laranja

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Um doce carregado de história e tradição, típico da região da Póvoa de Varzim, as Rabanadas Poveiras com Molho são uma verdadeira tentação e surpreende até os mais esquisitos e exigentes! Com o toque especial da calda, não tem mesmo forma de resitir a este doces em forma de bolinhas feitas de pão!

Aprenda a fazer as típicas Rabanadas Poveiras com Molho em sua própria casa, e viaje no tempo e no espaço com a receita deste doce que passa de geração em geração.

Rabanadas Poveiras com Molho

A conhecida Rabanada Poveira é um dos mais saborosos doces de Natal. Venha descobrir como se prepara esta iguaria típica da região da Póvoa de Varzim.

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Preparação 20 mins

Cozedura 20 mins

Tempo Total 40 mins

Refeição sobremesas

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 299 kcal

Ingredientes

12 pães bijou ou molete secos
1 litro de leite
2 ovos inteiros
10 gemas de ovo
6 colheres de sopa de açúcar
q.b. açúcar e canela
q.b. óleo para fritar

Para a Calda:

100 ml de água
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de de whisky
2 colheres de sopa de mel
1 casca de laranja

Preparação

Numa taça, coloque os ovos inteiros, as gemas e 3 colheres de açúcar. Bata bem e reserve.
Noutro recipiente, deite o leite e outras 3 colheres de açúcar.. Mexa e reserve.
Retire a côdea ao pão e coloque-o dentro do recipiente do leite, até amolecer. Com as mãos, forme bolas e esprema um pouco até que fiquem apenas húmidas.
Passe pela misture de ovos, tirando um pouco do excesso que fique,
Numa frigideira, coloque óleo até cerca de metade (convém que cubra meio pão) e aqueça.
Depois do óleo bem quente, coloque as bolas de pão e vá rodando, com a ajuda de dois garfos, até que estas fritem uniformemente. *
Retire as rabanadas para um prato forrado com papel absorvente. Deixe escorrer e, ainda quentes, envolva na mistura de açúcar e canela.

Para a Calda:

Coloque os os ingredientes num tacho e leve ao lume até ferver e forme um ponto de fio forte. Deixe arrefecer.
Sirva a acompanhar as rabanadas e molhe-as na calda antes de comer.

Dicas

* Pode ir testando com um palito, para se certificar que as rabanadas estão fritas no interior.
Também pode fazer as Rabanadas sem a calda. Só por si já são deliciosas!
O pão deve ser de preferência seco e de boa qualidade, com massa bem fermentada.