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Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja

Um prato de carne tenra, suculenta, irresistível! Venha conhecer esta receita de Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja.

by Colher de Pau
Janeiro 21, 2021
in Carnes
Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja

Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja

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Os assados no forno são sempre uma opção muito prática e que resulta num sabor delicioso. Este prato de Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja é perfeita para quando juntamos todos à mesa e queremos desfrutar de uma boa refeição.

Um dos segredos para a carne ficar muito saborosa é deixar marinar algumas horas ou até mesmo deixar de um dia para o outro. E depois é deixar assar lentamente para apurar todo o seu sabor. Experimente esta receita de Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja.

Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja

Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja

Um prato de carne tenra, suculenta, irresistível! Venha conhecer esta receita de Perna de Peru assada com massa de pimentão e laranja.
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Preparação 15 mins
Cozedura 2 hrs
Tempo Total 2 hrs 15 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 perna de peru
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 laranja
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 6 cebolinhas para assar
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação
 

  • Num almofariz, esmagar os dentes de alho com um pouco de sal grosso.
  • Adicionar aos alhos a massa de pimentão e pimenta a gosto.
  • Barrar a perna de peru com a pasta.
  • Regar com o vinho branco. Guardar no frigorífico de um dia para o outro ou deixar marinar umas horas.
  • Colocar a perna de peru numa travessa de forno, juntamente com a marinada. Em volta dispor as cebolas para assar, cortadas ao meio. Adicionar a folha de louro e sumo de meia laranja.
  • Cortar a restante laranja às rodelas e dispo-las em cima da carne. Regar com o azeite e adicionar a banha de porco.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 2h15, ou até estar assada. Ir regando a carne com o molho.

Dicas

  • Sirva com um arroz branco e com uma salada de verdes.

Dados nutricionais

Serving: 150gCalories: 290kcal
Keyword carne branca, massa de pimentão e laranja, perna de perú, perna de peru assasa, peru
Tags: carne brancaperna de peruperna de peru assadaperu
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