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Perna de Peru recheada com Alheira

A carne fica suculenta e o recheio é sempre um acréscimo de sabor. Anote esta maravilhosa sugestão de Perna de Peru recheada com Alheira

by Colher de Pau
Dezembro 9, 2022
in Carnes
Perna de Peru recheada com Alheira

Perna de Peru recheada com Alheira

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Os pratos de forno são perfeitos para ocasiões de festa e, nesta altura do ano, o peru faz parte de muitos menus nas casas portuguesas. Por isso, esta receita de Perna de Peru recheada com Alheira tem tudo para ser a escolha acertada!

Os pratos que não tirem muito tempo e trabalho e que permitam partilhar tempo com a família, nesta época festiva, são os eleitos! Não deixe de fazer esta receita de Perna de Peru recheada com Alheira.

Veja também: Peru Recheado no Forno, Peru de Natal no Forno, Perna de Perú Assada com Cerveja, Perna de Peru Assada com Batata-Doce, Perna de Peru assada com Laranja, Perna de Peru Assada no Forno com Batatas e Cebolinhas.

Perna de Peru recheada com Alheira

Perna de Peru recheada com Alheira

A carne fica suculenta e o recheio é sempre um acréscimo de sabor. Anote esta maravilhosa sugestão de Perna de Peru recheada com Alheira.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr 20 mins
Tempo Total 1 hr 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 356 kcal

Ingredientes
  

  • 1 perna de peru
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • 100 g de alho-francês
  • 1 alheira
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de passas de uva ou sultanas
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • q.b. de água
  • q.b. de azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. pimentão-doce

Preparação
 

  • Desossar a perna de peru ou pedir no talho para que o façam.
  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Recheie com a alheira, as passas e as nozes. Enrole a carne e ate.
  • Coloque os legumes cortados numa travessa de forno, com um pouco de água.
  • Por cima, disponha a perna recheada, polvilhe com pimentão-doce, regue com o vinho branco e de seguida com azeite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h20 ou até a carne estar assada.
  • Retire do forno e deixe a carne descansar uns minutos antes de ser fatiada.

Dicas

  • O tempo de cozedura depende do desempenho de cada forno.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 356kcal
Keyword perna de perú, Perna de Peru recheada, Perna de Peru recheada com Alheira
Tags: perna de perúPerna de Peru recheadaPerna de Peru recheada com Alheira
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