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Pão de Ló de Margaride

O Pão de Ló de Margaride é considerado o melhor pão-de-ló seco de Portugal. Venha conhecer este clássico da doçaria nacional.

by Colher de Pau
Março 9, 2022
in Bolos
Pão de Ló de Margaride

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Com a sua massa levíssima e fofa, o Pão de Ló de Margaride é um um bolo tradicional da Páscoa, mas também consumido durante todo o ano. Tradicionalmente é feito em forma de barro, com tampa, forrada com papel almaço e cozido em forno de lenha,  mas pode ser feito também nas formas de alumínio normais.

Por isso, se está longe de Felgueiras, sem poder comprar o original,  e se querem uma versão caseira fantástica… aventurem-se nesta belíssima receita. Este Pão de Ló de Margaride não conhece a faca. Faz parte da tradição retirar os pedaços de bolo à mão!

Também lhe pode interessar: Pão de Ló de Limão, Pão de Ló de Ovar, Pão de Ló de Chocolate Húmido, Pão de Ló de Laranja, Pão de Ló tradicional.

Pão de Ló de Margaride

Pão de Ló de Margaride

O Pão de Ló de Margaride é considerado o melhor pão-de-ló seco de Portugal. Venha conhecer este clássico da doçaria nacional.
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Preparação 30 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos L
  • 12 gemas
  • 225 g de açúcar
  • 100 g de farinha fina ou extra fina sem fermento (tipo 55)

Preparação
 

  • Bata os ovos com o açúcar e o sal na batedeira, em velocidade média, durante 15 minutos. Aumente para a velocidade máxima e bata durante mais 5 minutos. A massa vai crescer imenso!
  • Peneire a farinha directamente para a massa e envolva delicadamente à mão, em movimentos circulares de baixo para cima, garantindo que a farinha é bem absorvida.
  • Forre uma forma de barro para pão-de-ló (ou outra de buraco, grande) com folhas de papel almaço, inclinadas e ligeiramente sobrepostas.
  • Verta a massa na forma, coloque uma tampa e leve a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 1 hora ou até estar cozido.
  • Retire do forno, retire a tampa e retire da forma depois de frio.

Dicas

  • Se não tiver a forma tradicional de barro, use outra, desde que seja grande (nº 30).
  • Se não tiver papel almaço, use em alternativa, papel vegetal. Pode, em alternativa, fazer este pão-de-ló untando apenas a forma com manteiga e polvilhando com farinha.
  • O pão-de-ló de Margaride não conhece a faca. É um bolo que se abre à mão.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 320kcal
Keyword pão de ló, pão de ló de Margaride
Tags: Pão de Lópão de ló de margaride
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