De Norte a Sul de Portugal encontramos tantas coisas boas para petiscar. E um dos petiscos que faz parte da tradição de qualquer português, seja onde for, são as famosas Moelas guisadas, tão bem acompanhadas por uma cerveja fresquinha.
Um dos segredos é deixá-las cozinhar lentamente, em lume brando, com bastante tomate e o resultado é umas Moelas guisadas extremamente saborosas. Acompanhadas com pão fresco para ensopar no molho, ninguém resiste! Experimente!
Moelas guisadas
Tenras, cheias de sabor e com um molho delicioso para ensopar o pão! Venha conhecer esta receita de Moelas guisadas e delicie toda a gente com este belo petisco.
Ingredientes
- 1 kg de moelas de frango já limpas
- 65 ml de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 lata de tomate pelado picado 400g
- 1 colher de café de pimentão doce
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- 1 pitada de cominhos em pó
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de água
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Salsa picada q.b. para servir
Preparação
- Levar o azeite num tacho ao lume com a cebola, o alho e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia.
- Adicionar as moelas e temperar com sal, com as pimentas, com o pimentão doce e com os cominhos a gosto. Mexer.
- Juntar o tomate pelado, o vinho branco e a água. Quando começar a ferver, tapar o tacho e colocar o lume no mínimo. Deixar cozinhar durante 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Antes de retirar do lume verificar a cozedura das moelas e se necessário rectificar os temperos.
- Servir polvilhado com salsa picada.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 350kcal
