Se há coisa que devemos fazer em relação à fruta é respeitar a sua sazonalidade. Para além de mais barata, é muito mais saborosa e nutritiva. E nesta altura do ano há quem tenha aos “montes” no seu quintal os tão apreciados dióspiros, que depois dão a familiares, vizinhos, amigos…etc! Se é o seu caso, tem aqui um delicioso Bolo de Dióspiro e Nozes para lhes dar vazão!
Um bolo cheio de sabor e consistência, com uma textura acentuada, que não irá deixar ninguém indiferente! Reúna os ingredientes e experimente hoje mesmo preparar este Bolo de Dióspiro e Nozes, é uma maravilha!
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Bolo de Dióspiro e Nozes
Ingredientes
- 4 dióspiros maduros
- 250 g de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 g de farinha
- 100 g de nozes picadas
- raspa de meia laranja
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de de canela
- 1 pitada de sal
Preparação
- Descasque os dióspiros e reserve a polpa.
- Separa a gema da clara. Bata a gema com o açúcar e a manteiga derretida.
- Adicione a canela, a raspa da laranja, o sal, a polpa dos diospiros e envolva bem.
- Junte depois a farinha, o fermento e as nozes. Envolva novamente.
- Bata as claras em castelo e junte delicadamente ao preparado anterior.
- Verta a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos.
Dicas
- Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
