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Home Peixe e marisco

Arroz de Berbigão

Uma receita com sabor a mar, este Arroz de Berbigão faz-nos viajar ao som das ondas! Descubra e experimente este prato tradicional.

by Colher de Pau
Fevereiro 15, 2021
in Peixe e marisco
Arroz de Berbigão

Arroz de Berbigão

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Um bom Arroz de Berbigão vale por si mesmo, embora também se use para acompanhar muito bem certos petiscos tal como os pastéis de bacalhau.

Um prato simples e rápido de preparar, que torna qualquer refeição especial. Experimente e vai ver como é uma maravilha este Arroz de Berbigão.

Arroz de Berbigão

Arroz de Berbigão

Uma receita com sabor a mar, este Arroz de Berbigão faz-nos viajar ao som das ondas! Descubra e experimente este prato tradicional.
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Preparação 10 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 390 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 320 g de arroz carolino
  • 300 g de miolo de berbigão
  • 900 ml de caldo de marisco
  • 20 g de coentros frescos
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação
 

  • Retirar a pele as sementes ao tomate.
  • Aquecer ao lume um tacho e adicionar o azeite. Adicionar a cebola picada, seguida dos dentes de alho, também ele picado. Deixar refogar ligeiramente. Adicionar de seguida o tomate triturado e a folha de louro. Misturar bem e deixe apurar durante 5 minutos.
  • Adicionar o caldo e temperar com sal e pimenta preta a gosto. Depois de ferver junte o arroz e o berbigão. Deixe cozinhar lentamente até o arroz estar a gosto.
  • Picar os coentros e juntar ao arroz. Servir de imediato.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 390kcal
Keyword arroz de berbigão
Tags: arroz de berbigão
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