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Home Peixe e marisco

Arroz de Berbigão

Uma receita com sabor a mar, este Arroz de Berbigão faz-nos viajar ao som das ondas! Descubra e experimente este prato tradicional.

by admin
Fevereiro 15, 2021
in Peixe e marisco
0
Arroz de Berbigão

Arroz de Berbigão

Um bom Arroz de Berbigão vale por si mesmo, embora também se use para acompanhar muito bem certos petiscos tal como os pastéis de bacalhau.

Um prato simples e rápido de preparar, que torna qualquer refeição especial. Experimente e vai ver como é uma maravilha este Arroz de Berbigão.

Arroz de Berbigão

Arroz de Berbigão

Uma receita com sabor a mar, este Arroz de Berbigão faz-nos viajar ao som das ondas! Descubra e experimente este prato tradicional.
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Preparação 10 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 390 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 320 g de arroz carolino
  • 300 g de miolo de berbigão
  • 900 ml de caldo de marisco
  • 20 g de coentros frescos
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação
 

  • Retirar a pele as sementes ao tomate.
  • Aquecer ao lume um tacho e adicionar o azeite. Adicionar a cebola picada, seguida dos dentes de alho, também ele picado. Deixar refogar ligeiramente. Adicionar de seguida o tomate triturado e a folha de louro. Misturar bem e deixe apurar durante 5 minutos.
  • Adicionar o caldo e temperar com sal e pimenta preta a gosto. Depois de ferver junte o arroz e o berbigão. Deixe cozinhar lentamente até o arroz estar a gosto.
  • Picar os coentros e juntar ao arroz. Servir de imediato.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 390kcal
Keyword arroz de berbigão

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Tags: arroz de berbigão
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admin

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