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Folar de Vale de Ílhavo

Os folares de Vale de Ílhavo são presença obrigatória em muitas mesas em tempo de Páscoa, sobretudo nesta região que lhe dá nome. Quer fazer você mesmo este folar caseiro? Então anote a receita original e meta mãos na massa!

by Colher de Pau
Março 29, 2022
in Bolos
Folar de Vale de Ílhavo

Folar de Vale de Ílhavo

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De fabrico artesanal, os folares de Vale de Ílhavo há muito que são um dos produtos de referência em tempo de Páscoa. Um folar doce, de vários tamanhos e com ovos cozidos por cima como manda a tradição desta época festiva.

De um sabor doce aveludado que o distingue de qualquer outro, muitas famílias não o dispensam na sua mesa. Se quer aventurar-se a preparar o Folar de Vale de Ílhavo, venha conhecer esta receita tradicional.

Também lhe pode interessar: Folar da Páscoa à moda de Olhão e Folar de Carnes Transmontano.

Folar de Vale de Ílhavo

Folar de Vale de Ílhavo

Os folares de Vale de Ílhavo são presença obrigatória em muitas mesas em tempo de Páscoa, sobretudo nesta região que lhe dá nome. Quer fazer você mesmo este folar caseiro? Então anote a receita original e meta mãos na massa!
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Preparação 30 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de farinha
  • 15 g de sal
  • 20 g de fermento padeiro
  • 400 g de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 4 ou 3 ovos cozidos em casca de cebola
  • 50 g de manteiga derretida
  • q.b. Canela ou raspa de limão opcional

Preparação
 

  • Junta-se a farinha (cerca de 500 g), o sal e o fermento, amassando tudo muito bem e deixando levedar, pelo período de aproximadamente uma hora.
  • Depois de a massa estar levedada, juntam-se o açúcar, os ovos e a manteiga previamente derretida, misturando tudo muito bem. Acrescenta-se a restante farinha (500 g) e a canela (ou a raspa de limão), envolvendo bem. Deixa-se levedar novamente.
  • Quando tiver levedado (aproximadamente para o dobro), tende-se a massa em forma de bolo do tamanho que se pretende, decorando com os ovos (previamente cozidos em água com casca de cebola), e pequenas tiras formadas com uma parte da massa que se entrelaçam com os ovos.
  • Vai ao forno previamente aquecido.

Dicas

  • Um quilo de farinha dá para fazer um folar médio, que se enfeita com 4 ovos, ou 3 pequenos que se enfeitam com um ovo cada.
  • O forno deverá ser aquecido primeiro a 250ºC e depois baixado para 180ºC. Por sua vez o folar deve ser colocado numa das últimas prateleiras do forno de modo a simular o efeito do forno a lenha onde tradicionalmente são cozidos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 320kcal
Keyword folar de Vale de Ílhavo, folar doce

Tags: folar da Páscoa com Ovosfolar de Aveirofolar de Vale de Ìlhavofolar doce
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