Delicie-se com uma verdadeira tentação gastronómica: o exquisito Doce de Figo. Numa união sublime entre a riqueza dos figos e a doçura cuidadosamente elaborada, esta iguaria transporta-o diretamente para os sabores mediterrânicos que encantam os sentidos.
Cada pedaço deste doce é um convite a uma viagem sensorial única. Os figos, suculentos e repletos de sabor, são cuidadosamente mergulhados numa calda que ressalta a sua essência natural, resultando num produto de qualidade superior. A doçura envolvente deste néctar artesanal é perfeitamente equilibrada com o sabor característico dos figos, criando uma explosão de sabores que o deixará a desejar cada nova colherada.
Seja como sobremesa requintada ou acompanhamento para uma tábua de queijos, o Doce de Figo eleva qualquer ocasião a um patamar gourmet. Combinando tradição e inovação, esta iguaria é o resultado de anos de maestria culinária, destinada a satisfazer os paladares mais exigentes. Deixe-se levar pela indulgência e descubra uma experiência que irá enriquecer os seus momentos com o melhor que a natureza e a arte culinária têm para oferecer.
O Doce de Figo não é apenas uma iguaria, é um convite para celebrar a harmonia dos sabores de forma memorável. Renda-se ao deleite de uma receita que captura a essência dos figos de forma autêntica, conquistando não apenas o seu paladar, mas também o seu coração.
Doce de Figo
Ingredientes
- 1 kg de figos
- 500 gr de açúcar
- 50 ml sumo de limão
- 1 pau de canela
- 250 ml de água
Preparação
- Lavar os figos e cortar em quartos.
- Colocar os pedaços num tacho, juntar o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela.
- Regar com a água e levar ao lume, mexendo de vez em quando, até os figos ficarem macios.
- Passar um pouco os figos com uma varinha mágica sem reduzir totalmente a puré.
- Deixar ferver até atingir ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
- Retirar do lume e remover o pau de canela.
- Deixar arrefecer e guardar o doce em frascos esterilizados e secos.
Dicas
- Utilizar sempre tacho ou panela de aço inoxidável ou de cobre.
- Não mexer muito, pois ao fazer isto o doce ou geleia pode cristalizar e ficar mais firme do que o ideal.
- Esterilizar sempre os recipientes que irá utilizar, com água a ferver, antes de colocar o doce ou geleia. Qualquer contaminação é suficiente para estragar toda a produção de um dia para o outro.
- Quando estiver a cozinhar a fruta, retirar a espuma que se forma na superfície.
- Lembre-se que o doce ou geleia irá continuar a engrossar enquanto arrefece. Por isso, é essencial controlar o ponto.
- Utilizar frutas maduras, mas não passadas.
- O lume deve ser sempre médio/baixo.
