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As Bifanas à moda do Porto são um prato muito simples e rápido de fazer e tanto podem ser servidas com umas batatas fritas e ser uma refeição rápida ou no pão como um petisco acompanhadas de uma cerveja bem fresca.
Se quer surpreender todos aí em casa com este petisco suculento não deixe de experimentar esta receita de Bifanas à Moda do Porto, um sucesso garantido à mesa!
Veja também: Bifanas à Portuguesa, Bifanas na Frigideira com Limão.
Bifanas à Moda do Porto
Estas Bifanas à Moda do Porto ficam suculentas e com o molho bem apurado, ninguém consegue parar de molhar o pão! Venha conhecer esta receita maravilhosa.
Ingredientes
- 1 kg de bifanas de porco
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1/2 limão
- 2 dl de cerveja
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de colorau
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 2 colheres de chá de piripiri
- 4 colheres de sopa de whisky
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- q.b. de azeite
- q.b. sal grosso
- q.b. pimenta moída na hora
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o azeite, os alhos picados e deixe o alho ganhar cor.
- Junte o louro, o colorau, o vinho branco, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, a pimenta moída, mexa e deixe começar a ferver.
- Quando levantar fervura, coloque a carne e regue com sumo de meio limão.
- Envolva as bifanas bem no molho, coloque sal a gosto, massa de tomate e o piripiri.
- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 40 a 45 minutos.
- Rectifique os temperos, se necessário, e sirva com pão ou com batata frita.
Dicas
- Se vir que precisa de mais molho, junte-lhe mais um pouco de cerveja ou de vinho branco. Não coloque água porque este molho não leva nenhuma água.
- Feitas com antecedência, e aquecidas na hora de servir, as bifanas ficam ainda muito mais saborosas!
- À Moda do Porto são servidas dentro de um molete (papo-seco/carcaça).
