As Bifanas são um prato típico português em que lombo de porco ou febras, cortadas bem fininhas, são fritas num molho. Há muitas maneiras de fazer e, estas Bifanas à Portuguesa são de deixar água na boca.
Perfeitas para uma refeição rápida, nos dias mais quentes e longos, com o pão estaladiço para saborear o seu molho próprio, a verdade é que ninguém fica indiferente a estas Bifanas à Portuguesa. Experimente.
Bifanas à Portuguesa
Uma receita de umas Bifanas à Portuguesa, com tomate e uma boa cebolada, perfeita para os dias mais quentes. Venha conhecer como se preparam e experimente.
Ingredientes
- 400 g de bifanas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 125 ml de vinho branco
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1/2 colher de chá de paprica
- 2 colheres de sopa de tomate triturado
- 1 colher de sopa de banha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Piripiri em pó q.b.
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Azeitonas galegas q.b.
- Picles picados q.b.
Preparação
- Comece por temperar as bifanas com os dentes de alho picados, a folha de louro partida, a massa de pimentão, sal, pimenta, piripiri, paprica e regue com o vinho branco. Mexa bem e deixe a carne marinar um pouco.
- Numa frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite e a banha. Leve ao lume e frite as bifanas, bem escorridas. Retire e reserve.
- De seguida, adicione o restante azeite e o tomate triturado à frigideira onde fritou as bifanas. Coloque a cebola cortada em meias luas finas e deixe cozinhar até estar macia.
- Regue com a marinada da carne e mexa. Depois junte as bifanas e tempere com sal a gosto. Deixe apurar um pouco em lume brando.
- Sirva as bifanas com picles picados e com azeitonas galegas e acompanhe com pão a seu gosto.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 210kcal
