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Pipis

Este é daqueles petiscos que dá direito a molhar o pão no molhinho. Tão bom! Venha conhecer a receita dos Pipis e experimente.

by Colher de Pau
Janeiro 19, 2023
in Entradas e petiscos
Pipis

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Todos adoram petiscos. Juntar a família ou os amigos e ir petiscando enquanto se fala, ri, conversa de tudo e mais alguma coisa, é do melhor que há! E sugerimos algo que deixa todos de água na boca: Pipis!

Pipis é um daqueles petiscos tradicionais das tascas portuguesas, delicioso e fácil de fazer. Basicamente é temperar bem e deixar cozer bastante tempo até ficar bem tenro. Experimente.

Também lhe pode interessar: Moelas guisadas, Miúdos de Frango à Portuguesa, Pica-Pau de Porco, Pica-Pau à Portuguesa.

Pipis

Pipis

Este é daqueles petiscos que dá direito a molhar o pão no molhinho. Tão bom! Venha conhecer a receita dos Pipis e experimente.
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Preparação 10 mins
Cozedura 50 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de pipis pescoços, fígado, moelas e pés de frango
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 150 ml de vinho branco
  • 350 ml de água
  • 1/2 colher de chá de pimentão doce
  • 1 folha de louro
  • q.b. de salsa
  • q.b. de piripiri em pó
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal e pimenta-preta

Preparação
 

  • Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite.
  • Junte o tomate picado, sem pele e sementes. Deixe refogar um pouco.
  • Adicione os pipis, previamente temperados com sal e pimenta.
  • Polvilhe com o pimentão doce e regue com o vinho e com a água. Assim que ferver, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. A meio mexa.
  • Sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.

Dicas

  • Durante a cozedura, se necessário, acrescente mais caldo e/ou rectifique os temperos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 298kcal
Keyword Miúdos de Frango, pipis, receita de pipis
Tags: Miúdos de Frangopipisreceita de pipis
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