Name: Molotof caseiro de caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 claras de ovos; 8 colheres de sopa de açúcar; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de água

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Uma das melhores descrições para este Molotof caseiro de caramelo é que se derrete na boca, deixando um sabor irresistível sempre com a vontade de comer mais um pouco.

Sempre que tenha claras de ovos sobrando pense em preparar um Molotof, é uma excelente escolha, muito leve e muito rápido de fazer. Venha conhecer esta receita de Molotof caseiro de caramelo, uma verdade delícia.

Molotof caseiro de caramelo

Este Molotof caseiro de caramelo é simplesmente maravilhoso. Com uma leveza deliciosa e uma textura super macia, todos vão querer provar. Experimente!

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Preparação 20 mins

Cozedura 30 mins

Tempo Total 50 mins

Refeição Doces, Sobremesa

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 335 kcal

Ingredientes

Molotof

8 claras de ovos
8 colheres de sopa de açúcar

Calda de Caramelo

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de água

Preparação

MOLOTOF

Coloque as 8 claras de ovos e bata com a batedeira, até que as claras fiquem consistentes no ponto. De seguida, vá juntando o açúcar aos poucos. Lembre-se que não pode adicionar o açúcar antes das claras estarem no ponto, ou seja em castelo.
Após ter adicionado o açúcar, junte um pouco de caramelo para dar um leve sabor (veja a receita em baixo para preparar o caramelo).
Agora prepare a forma, que deverá ser uma forma com um buraco no centro, unte a forma muito bem com caramelo, para que o preparado não grude.
Deite o preparado na forma batendo de seguida com a forma na bancada. O objetivo de estar a bater o preparado na forma é para que não fiquem bolhas de ar no molotof.
Agora divulgamos outro truque fundamental para o molotof sair bem ou não. O truque é o tempo da cozedura!
Pré-aqueça o seu forno a 180ºC de temperatura. Assim que o forno tenha atingido os 180ºC, coloque a forma lá dentro e deixe cozer durante 8 minutos e desligue de seguida o forno. A duração do molotof no forno é porque usou 8 claras, ou seja 1 minuto no forno por cada clara usada.
Agora mantendo o forno desligado deixe a forma lá dentro durante aproximadamente 30 minutos para o molotof repousar e não abater. É muito importante nunca abrir o forno durante esse tempo, para não ocorrer uma variação de temperatura.
Depois dos 30 minutos, retire o molotof do forno e desenforme logo de seguida.
Para finalizar, regue o molotof com calda de caramelo ou, se preferir, com doce de ovos!

CALDA DE CARAMELO

Coloque o açúcar numa panela com fundo largo e aqueça em lume brando. O açúcar vai derreter lentamente, quando estiver a ficar dourado, acrescente a água bem quente, mexendo sempre.
O preparado fica no lume até ficar com a consistência que você pretende, e vá mexendo sempre. Para finalizar é só deixar arrefecer e está pronto a utilizar no seu molotof.