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Cabrito Assado no Forno à Portuguesa

Mantenha a tradição e prepare um delicioso almoço de domingo com este prato típico de Cabrito Assado no Forno à Portuguesa. Anote a receita.

by Colher de Pau
Abril 1, 2021
in Carnes
Cabrito Assado no Forno

Cabrito Assado no Forno

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O Cabrito Assado no Forno à Portuguesa é o prato de eleição para muitos almoços de família, ou para assinalar datas especiais tais como a Páscoa e o Natal.

Prepare uma refeição tipicamente portuguesa, para ser desfrutada sem pressas à mesa com toda a família reunida, com esta receita de Cabrito Assado no Forno à Portuguesa.

Cabrito Assado no Forno

Cabrito Assado no Forno à Portuguesa

Mantenha a tradição e prepare um delicioso almoço de domingo com este prato típico de Cabrito Assado no Forno à Portuguesa . Anote a receita.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr 15 mins
Tempo Total 1 hr 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cabrito de leite
  • 3 limões
  • 3 dentes de alhos
  • q.b. colorau
  • q.b. sal
  • q.b. salsa
  • q.b. azeite
  • q.b. vinho branco
  • 3 folhas de louro
  • q.b. alecrim
  • banha opcional
  • q.b. batatas para assar

Preparação
 

  • Limpe o cabrito e deixe-o, de um dia para o outro, em água e limão para que a carne perca o seu cheiro intenso.
  • No dia seguinte, escorra-o, seque-o com um pano e comece a preparar a marinada.
  • As medidas são a gosto, por isso, num copo junte alho, colorau (paprica ou pimentão doce), sal, salsa, azeite e vinho. Triture tudo, adicione alecrim e louro e barre a carne com a mistura.
  • No dia seguinte, antes de levar o cabrito ao forno, deite um pouco de banha (opcional) para ficar com mais molho e mais douradinho.
  • Coloque a carne num tabuleiro de forno e distribua ao redor as batatinhas de assar. Regue com o mistura da marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1h até a carne estar bem cozinhada e a seu gosto. Se necessário, vá adicionando um pouco de vinho branco para não deixar queimar o molho.
  • Sirva com grelos cozidos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 350kcal
Keyword cabrito assado, cabrito assado no forno, Cabrito Assado no Forno à Portuguesa
Tags: Cabrito assadocabrito assado no fornoCabrito Assado no Forno à Portuguesa
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