O Cabrito Assado no Forno à Portuguesa é o prato de eleição para muitos almoços de família, ou para assinalar datas especiais tais como a Páscoa e o Natal.
Prepare uma refeição tipicamente portuguesa, para ser desfrutada sem pressas à mesa com toda a família reunida, com esta receita de Cabrito Assado no Forno à Portuguesa.
Cabrito Assado no Forno à Portuguesa
Mantenha a tradição e prepare um delicioso almoço de domingo com este prato típico de Cabrito Assado no Forno à Portuguesa . Anote a receita.
Ingredientes
- 1 cabrito de leite
- 3 limões
- 3 dentes de alhos
- q.b. colorau
- q.b. sal
- q.b. salsa
- q.b. azeite
- q.b. vinho branco
- 3 folhas de louro
- q.b. alecrim
- banha opcional
- q.b. batatas para assar
Preparação
- Limpe o cabrito e deixe-o, de um dia para o outro, em água e limão para que a carne perca o seu cheiro intenso.
- No dia seguinte, escorra-o, seque-o com um pano e comece a preparar a marinada.
- As medidas são a gosto, por isso, num copo junte alho, colorau (paprica ou pimentão doce), sal, salsa, azeite e vinho. Triture tudo, adicione alecrim e louro e barre a carne com a mistura.
- No dia seguinte, antes de levar o cabrito ao forno, deite um pouco de banha (opcional) para ficar com mais molho e mais douradinho.
- Coloque a carne num tabuleiro de forno e distribua ao redor as batatinhas de assar. Regue com o mistura da marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1h até a carne estar bem cozinhada e a seu gosto. Se necessário, vá adicionando um pouco de vinho branco para não deixar queimar o molho.
- Sirva com grelos cozidos.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 350kcal
