Terça-feira, Maio 10, 2022
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
Colher de Pau
No Result
View All Result
Home Doces Bolos

Bolo do Caco

Uma receita típica e tradicional da Ilha da Madeira que pode ser consumida de diversas formas. Aprenda a fazer você mesmo e delicie-se com esta iguaria singular.

by Colher de Pau
Novembro 10, 2021
in Bolos, Acompanhamento
Bolo do Caco

Bolo do Caco

Share on FacebookShare on TwitterShare on Pinterest

Artigosrelacionados

Bolo de Laranja Húmido e Fofo

Bolo de Laranja Húmido e Fofo

Março 10, 2022
Rolinhos de Canela

Rolinhos de Canela

Março 7, 2022
Bolo Mármore de Laranja

Bolo Mármore de Laranja

Março 5, 2022
Arroz de Grelos

Arroz de Grelos

Março 4, 2022

O Bolo do Caco é um pão típico da Ilha da Madeira, apesar de hoje em dia já ser facilmente encontrado à venda em algumas lojas de bairro ou nos hipermercados. Pode ser consumido de diversas formas,  quentinho com manteiga com sabor a alho é uma delas! Fica divinal!

É cozido em cima de uma chapa ou de uma pedra, sendo este facto o que o distingue do pão tradicional. A junção de batata-doce na confecção da massa é outro dos aspectos distintivos deste tipo de pão. Aprenda a cozinhar um saboroso Bolo do Caco da Madeira.

Bolo do Caco

Bolo do Caco

Uma receita típica e tradicional da Ilha da Madeira que pode ser consumida de diversas formas. Aprenda a fazer você mesmo e delicie-se com esta iguaria singular.
5 from 3 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 30 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 218 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de farinha de trigo T65
  • 250 g de batata-doce assada (ou cozida) pesada sem a pele
  • 20 g de fermento de padeiro fresco
  • 340 ml de água morna
  • 10 g de sal fino

Preparação
 

  • Dissolva o fermento em 150 ml de água morna.
  • Esmague a batata-doce com um garfo de modo a obter um puré.
  • Numa taça, coloque a farinha, o sal e a batata-doce. Regue a mistura com a água em que se dissolveu o fermento e mexa.
  • Acrescente mais um pouco de água e comece a amassar. Vá adicionando a restante água aos poucos, de modo a que a farinha a vá absorvendo.
  • Amasse bem durante 8 a 10 minutos.
  • Tape a taça com um pano e reserve em local abrigado de correntes de ar e deixe a levedar durante 1 hora.
  • Forme bolinhas com aproximadamente 90 g cada.
  • Coloque as bolinhas numa superfície polvilhada com farinha e espalme-as de modo a fazer pães redondos achatados, com mais ou menos 3 cm de espessura. Tape com um pano e deixe repousar durante 10 a 15 minutos.
  • Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e, quando estiver quente, coloque dois a três pães. Deixe cozer e depois vire.
  • Servir morno com acompanhamento a gosto.

Dicas

 
  • A água pode não ser necessário usar toda, por isso vá colocando aos poucos. Depende sempre da capacidade de absorção das farinhas. Se a colocarem toda de uma vez, caso a massa fique muito mole terão que acrescentar mais farinha.
  • Pode fazer esta receita com batata-doce cozida. Terá mais água do que a batata-doce assada, o que poderá também alterar a quantidade de água a usar.
  • Deve limpar a farinha torrada que se vai formando na frigideira a cada utilização.
  • Caso use sal grosso, dissolva-no previamente num pouco de água.
  • Depois do pão feito ou vai para a mesa para ser degustado ainda morno ou então deixo-o arrefecer e congelo-o, para depois, durante a semana, ter sempre pão fresco para os pequenos-almoços.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 218kcalCarbohydrates: 46gProtein: 6gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 22mgPotassium: 192mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5320IUVitamin C: 1mgCalcium: 19mgIron: 3mg
Keyword bolo, bolo do caco, madeira
Tags: bolo da madeirabolo do caco
ShareTweetPin3
Previous Post

Bifes de Frango com Lima

Next Post

Tarte de Abóbora com Canela

Colher de Pau

A "Colher de Pau" é a sua fonte de inspiração diária na procura das melhores receitas da gastronomia portuguesa e internacional. Dicas, sugestões e pratos típicos que vai adorar descobrir!

Next Post
Tarte de Abóbora com Canela

Tarte de Abóbora com Canela

Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos
Saladas

Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos

Abril 27, 2022

Esta Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos come-se bem ainda morna, mas fria é mesmo uma delícia. É perfeita...

Read more
Folar de Chaves

Folar de Chaves

Abril 1, 2022
Bolo de Laranja Húmido e Fofo

Bolo de Laranja Húmido e Fofo

Março 10, 2022
Lulas de Coentrada

Lulas de Coentrada

Março 9, 2022
Pernas de Frango com Limão

Pernas de Frango com Limão

Março 7, 2022
Rolinhos de Canela

Rolinhos de Canela

Março 7, 2022
Bolo Mármore de Laranja

Bolo Mármore de Laranja

Março 5, 2022
Arroz de Grelos

Arroz de Grelos

Março 4, 2022
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
  • Acompanhamento

© 2021 Colher de Pau

No Result
View All Result
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos

© 2021 Colher de Pau

Este site usa cookies. Ao continuar a usar este site, você concorda com o uso de cookies. Visite nosso Política de Privacidade e Cookies.