Name: Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 kg de bochechas de porco; 1 cebola; 1 cenoura; 4 dentes dentes de alho; 2 folhas de louro; 200 ml de vinho tinto; 100 ml de vinho do Porto; 450 ml de caldo de carne; q.b. de azeite; 1 q.b. cominhos em pó; q.b. sal e pimenta-preta; 1 pau de canela; 1 colher de sopa de para polvilhar

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Nesta receita de Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto a carne fica tão tenra e suculenta que até se desfaz ao toque do garfo. Ou melhor, até se podem comer com colher de tão macias e deliciosas que ficam!

Nas receitas a qualidade dos produtos usados faz toda a diferença, e aqui não é exceção. Ao comprar a carne de porco, escolha a carne 100% nacional de qualidade certificada. Acompanhe este prato de Bochechas de Porco estufadas com batatas novas cozidas, castanhas ou puré, fica uma verdadeira delícia!

Veja também: Bochechas de Porco Estufadas com Cerveja, Bochechas de Porco no Forno, Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto .

Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto

Esta receita de Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto vai surpreendê-lo pelo seu sabor requintado e inconfundível. Venha experimentar!

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Preparação 10 mins

Cozedura 2 hrs 10 mins

Tempo Total 2 hrs 20 mins

Refeição Prato principal

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 277 kcal

Ingredientes

1 kg de bochechas de porco
1 cebola
1 cenoura
4 dentes dentes de alho
2 folhas de louro
200 ml de vinho tinto
100 ml de vinho do Porto
450 ml de caldo de carne
q.b. de azeite
1 q.b. cominhos em pó
q.b. sal e pimenta-preta
1 pau de canela
1 colher de sopa de para polvilhar

Preparação

Coloque a carne numa taça e junte um fio de azeite, os alhos espremidos, o louro, o pau de canela, os cominhos, a pimenta e os vinhos. Mexa, tape e deixe marinar cerca de 3 horas.
Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em pequenos cubos e deixe refogar um pouco.
Junte a carne com o molho da marinada, o caldo de carne e tempere com sal.
Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe estufar durante 2 horas. Mexa de vez em quando.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Dicas

Para apurar o sabor da carne, é importante o tempo que se deixa marinar. Se for mais, melhor ainda.
A qualidade da carne também é um fator importante. Escolha carne de porco 100% Nacional de qualidade Certificada.
Se for necessário, adicione mais caldo duante a cozedura.
Também pode usar caldo de legumes ou se preferir, apenas água.