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Nesta receita de Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto a carne fica tão tenra e suculenta que até se desfaz ao toque do garfo. Ou melhor, até se podem comer com colher de tão macias e deliciosas que ficam!
Nas receitas a qualidade dos produtos usados faz toda a diferença, e aqui não é exceção. Ao comprar a carne de porco, escolha a carne 100% nacional de qualidade certificada. Acompanhe este prato de Bochechas de Porco estufadas com batatas novas cozidas, castanhas ou puré, fica uma verdadeira delícia!
Veja também: Bochechas de Porco Estufadas com Cerveja, Bochechas de Porco no Forno, Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto.
Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto
Esta receita de Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto vai surpreendê-lo pelo seu sabor requintado e inconfundível. Venha experimentar!
Ingredientes
- 1 kg de bochechas de porco
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 dentes dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho tinto
- 100 ml de vinho do Porto
- 450 ml de caldo de carne
- q.b. de azeite
- 1 q.b. cominhos em pó
- q.b. sal e pimenta-preta
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de para polvilhar
Preparação
- Coloque a carne numa taça e junte um fio de azeite, os alhos espremidos, o louro, o pau de canela, os cominhos, a pimenta e os vinhos. Mexa, tape e deixe marinar cerca de 3 horas.
- Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em pequenos cubos e deixe refogar um pouco.
- Junte a carne com o molho da marinada, o caldo de carne e tempere com sal.
- Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe estufar durante 2 horas. Mexa de vez em quando.
- Sirva polvilhado com salsa picada.
Dicas
- Para apurar o sabor da carne, é importante o tempo que se deixa marinar. Se for mais, melhor ainda.
- A qualidade da carne também é um fator importante. Escolha carne de porco 100% Nacional de qualidade Certificada.
- Se for necessário, adicione mais caldo duante a cozedura.
- Também pode usar caldo de legumes ou se preferir, apenas água.
