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Para aqueles almoços ou jantares em que juntamos a família, este Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura é perfeito para saborear uma refeição mais demorada.
Uma receita em que temos um sabor inconfundível com o caldo da cozedura do Pato com o chouriço e o bacon, que depois vai ao forno em camadas para lhe dar o toque final dourado e tostado do arroz. Experimente este Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura, todos vão adorar!
Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura
Um delicioso e perfumado Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura! Venha conhecer esta receita.
Ingredientes
- 1 pato pequeno
- 100 g de bacon
- 1 chouriço
- 2 cebolas
- 3 cravinhos
- 350 g de arroz agulha
- 1/2 couve lombardo
- 2 cenouras
- 50 ml de azeite
- 850 ml de caldo de cozedura do pato
Preparação
- Descascar e cravejar a cebola com os cravinhos.
- Cozer o pato numa panela com água, a cebola, o bacon e o chouriço.
- Depois de cozido, coar o caldo e reservar. Limpar o pato de peles e ossos. Desfiar a carne.
- Cozer no caldo do pato as cenouras e a couve. Reservar. Aproveitar o caldo para cozer o arroz.
- Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola picada. Deixar refogar até a cebola estar macia. Adicionar o arroz e mexer. Juntar o bacon picado. Regar com o caldo de cozedura do pato e dos legumes. Temperar com sal a gosto e deixar cozer.
- Num tabuleiro de forno, dispor uma camada de arroz, uma camada de couves, uma camada de cenouras cortadas às rodelas finas, uma camada de pato desfiado com meio chouriço cortado em rodelas finas, uma camada de couves, uma camada de cenoura e por fim, uma camada de arroz. Pressionar um pouco, com a ajuda de uma colher as diferentes camadas.
- Dispor rodelas de chouriço em cima do arroz.
- Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos e depois seleccionar a opção grill até a superfície do arroz estar dourada.
Dicas
- Para ser mais fácil preparar este prato, cozam o pato de véspera. Ou então, cozam o pato, desfiem, coem o caldo e congelem já tudo pronto a usar.
Dados nutricionais
Serving: 150gCalories: 230kcal
