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Pode ser uma das escolhas para as refeições em família, em alguns dias de festa já que, de uma maneira geral, o Arroz de Pato com legumes e açafrão é daqueles pratos que agradam a pequenos e graúdos.
Venha conhecer esta receita em que os legumes e o açafrão tornaram este prato ainda mais delicioso e perfumado. Reúna os ingredientes e prepare uma refeição maravilhosa com este Arroz de Pato com legumes e açafrão.
Arroz de Pato com legumes e açafrão
O arroz de pato é sempre um prato de sucesso e esta receita de Arroz de Pato com legumes e açafrão vai deixar todos de água na boca! Experimente.
Ingredientes
- 1 pato
- 2 cebolas
- 1 chouriço de carne
- 1 folha de louro
- 30 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 100 g de alho-francês parte verde
- 200 g de couve-lombarda
- 2 colheres de chá de açafrão-da-Índia
- 300 g de arroz
- 600 ml de caldo de cozedura do pato
Preparação
- Cozer o pato numa panela com água, uma cebola e o chouriço.
- Depois de cozido, desfiar o pato. Picar metade do chouriço e reservar a outra metade cortada às rodelas. Coar o caldo de cozedura do pato.
- Deitar o azeite num tacho e levar ao lume. Juntar a cebola, a folha de louro e os dentes de alho picados e deixar refogar um pouco. Adicionar o alho-francês, a cenoura cortada às rodelas, a couve, o açafrão-da-Índia e o sal. Tapar e deixar suar sobre lume moderado cerca de 3 a 4 minutos.
- Juntar o chouriço picado. Mexer.
- Adicionar o arroz, previamente lavado, e misturar bem. Juntar o caldo da cozedura do pato a ferver. Mexer. Tapar e deixar cozer durante cerca de 10 a 11 minutos, em lume moderado.
- Deixar o arroz tapado, cerca de 3 minutos, depois de desligar o lume. Só depois, retirar a tampa e mexer, para soltar os bagos de arroz.
- Colocar metade do arroz numa travessa de forno, por cima, dispor a carne desfiada e terminar com o restante arroz.
- Decorar com as rodelas de chouriço.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 330kcal
