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Arroz de Pato com legumes e açafrão

O arroz de pato é sempre um prato de sucesso e esta receita de Arroz de Pato com legumes e açafrão vai deixar todos de água na boca! Experimente.

by Colher de Pau
Fevereiro 13, 2021
in Carnes
Arroz de Pato com legumes e açafrão

Arroz de Pato com legumes e açafrão

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Pode ser uma das escolhas para as refeições em família, em alguns dias de festa já que, de uma maneira geral, o Arroz de Pato com legumes e açafrão é daqueles pratos que agradam a pequenos e graúdos.

Venha conhecer esta receita em que os legumes e o açafrão tornaram este prato ainda mais delicioso e perfumado. Reúna os ingredientes e prepare uma refeição maravilhosa com este Arroz de Pato com legumes e açafrão.

Arroz de Pato com legumes e açafrão

Arroz de Pato com legumes e açafrão

O arroz de pato é sempre um prato de sucesso e esta receita de Arroz de Pato com legumes e açafrão vai deixar todos de água na boca! Experimente.
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Preparação 20 mins
Cozedura 50 mins
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 330 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 chouriço de carne
  • 1 folha de louro
  • 30 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 100 g de alho-francês parte verde
  • 200 g de couve-lombarda
  • 2 colheres de chá de açafrão-da-Índia
  • 300 g de arroz
  • 600 ml de caldo de cozedura do pato

Preparação
 

  • Cozer o pato numa panela com água, uma cebola e o chouriço.
  • Depois de cozido, desfiar o pato. Picar metade do chouriço e reservar a outra metade cortada às rodelas. Coar o caldo de cozedura do pato.
  • Deitar o azeite num tacho e levar ao lume. Juntar a cebola, a folha de louro e os dentes de alho picados e deixar refogar um pouco. Adicionar o alho-francês, a cenoura cortada às rodelas, a couve, o açafrão-da-Índia e o sal. Tapar e deixar suar sobre lume moderado cerca de 3 a 4 minutos.
  • Juntar o chouriço picado. Mexer.
  • Adicionar o arroz, previamente lavado, e misturar bem. Juntar o caldo da cozedura do pato a ferver. Mexer. Tapar e deixar cozer durante cerca de 10 a 11 minutos, em lume moderado.
  • Deixar o arroz tapado, cerca de 3 minutos, depois de desligar o lume. Só depois, retirar a tampa e mexer, para soltar os bagos de arroz.
  • Colocar metade do arroz numa travessa de forno, por cima, dispor a carne desfiada e terminar com o restante arroz.
  • Decorar com as rodelas de chouriço.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 330kcal
Keyword arroz de pato, Arroz de Pato com legumes, Arroz de Pato com legumes e açafrão, receitas de arroz de pato
Tags: arroz de patoarroz de pato com legumesarroz de pato com legumes e açafrãoreceitas de arroz de pato
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