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Se lhe apetece uma coisa docinha com uma base macia e com um cobertura estaladiça e caramelizada, então esta receita de Tarte de Amêndoa é isso tudo que está à procura, e muito mais!
Uma receita bem tradicional presente em qualquer mesa portuguesa, a famosa Tarte de Amêndoa bem crocante por cima faz as delícias de qualquer um, seja em que altura for. Venha conhecer esta receita simples e maravilhosa.
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Tarte de Amêndoa
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 100 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento
Ingredientes para a cobertura:
- 100 g de açúcar
- 125 g de manteiga derretida
- 1/2 chávena de café de leite
- 180 g de amêndoa aos palitos
Preparação
Preparação da massa:
- Bata o açúcar com a manteiga e junte as três gemas, o leite, a farinha e o fermento. Misture bem.
- Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior.
- Verta a massa para uma forma de tarte, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Preparação da cobertura:
- Leve um tacho ao lume com o açúcar, a manteiga e o leite. Envolva.
- Depois de ferver, deite a amêndoa e mexa durante uns breves minutos.
- Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deite sobre ela esta cobertura.
- Leve novamente ao forno até a amêndoa ficar tostada.
Dicas
- Enquanto a tarte coze no forno, vá preparando a cobertura.
- Faça o teste do palito para confirmar a cozedura da massa.
