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Home Carnes

Risotto com pernil fumado

Delícia cremosa: Risotto Pernil Fumado. Sabor único em cada colherada. Uma experiência irresistível!

by Colher de Pau
Setembro 28, 2023
in Carnes
Risotto com pernil fumado

Risotto com pernil fumado

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Prepare-se para uma experiência culinária de outro nível com o nosso inigualável Risotto com Pernil Fumado. Cada colherada é uma explosão de sabores cuidadosamente combinados, transportando-o para um mundo de delícias fumadas e texturas irresistíveis.

O arroz é cozinhado até à perfeição, envolvendo-se numa cremosidade que derrete na boca. Os suculentos pedaços de pernil fumado, delicadamente dourados, proporcionam uma dimensão intensa e inigualável a este prato já de si excepcional.

O toque final? O queijo parmesão ralado que se funde suavemente, elevando esta criação para uma categoria própria. Cada garfada é uma sinfonia de sabores que dançam no seu palato, criando uma experiência única e memorável que certamente deixará o seu paladar ansioso por mais.

Deleite-se com o nosso Risotto com Pernil Fumado e descubra um mundo de sensações gustativas que o transportarão para um universo culinário de requinte e prazer. Uma combinação perfeita de ingredientes de alta qualidade, cuidadosamente preparados para lhe proporcionar uma experiência gastronómica que ficará gravada na memória. A sua próxima aventura culinária começa aqui!

Risotto com pernil fumado

Risotto com pernil fumado

Delícia cremosa: Risotto Pernil Fumado. Sabor único em cada colherada. Uma experiência irresistível!
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 489 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Pernil fumado
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 4 dentes de Alho
  • 1 colher de chá de Grãos de mistura de pimentas
  • 1 Tomate
  • 1 Folha de Louro
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 300 g de Arroz para risotto
  • 1 Caldo Knorr Legumes
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1/2 Raspa de Limão
  • Tomate Cherry
  • q.b. tomilho (para decorar a gosto)

Preparação
 

  • De véspera coloque o pernil de molho, mudando várias vezes a água.
  • No dia seguinte coza o pernil, em pelo menos 1,5lt de água, com as cenouras, uma cebola descascada e cortada em quartos, dois dentes de alho esmagados, o tomate, a folha de louro e os grãos de pimenta. Quando estiver cozido retire o pernil, e coe o caldo, reservando 1,5lt. Prove o caldo, caso esteja muito apetitoso, acrescente um pouco de água. Mantenha o caldo quente.
  • Desfie o pernil, descartando as peles e os ossos. Reserve.
  • Num tacho, aqueça o azeite e depois adicione a restante cebola e os alhos picados.
  • Deixe cozinhar até que a cebola fique mole e translúcida, mexendo frequentemente.
  • Junte o arroz, e deixe fritar uns minutos, mexendo sempre, para que não peque ao fundo do tacho.
  • Junte uma porção de caldo quente suficiente para tapar o arroz, o caldo Knorr Natura e o concentrado de tomate.
  • Ajuste a intensidade do lume de modo a que o arroz ferva lentamente, mas sem que fique em ponto de ebulição, e deixe que absorva o caldo.
  • Vá acrescentando caldo aos poucos; quando já não houver líquido à superfície acrescente mais caldo, e volte a repetir sempre que o arroz já tenha absorvido o que acrescentou anteriormente.
  • Deixe o arroz cozinhar, o que deverá levar cerca de 20 a 30 minutos.
  • Deve mexer constantemente o arroz, só assim este libertará o seu amido, para que no final fique bem cremoso.
  • Retifique os temperos se necessário.
  • Assim que o risoto estiver pronto, junte o pernil desfiado e a raspa de limão, envolva delicadamente e sirva-o de imediato.
  • Distribua pelos pratos de servir, decore com alguns tomates cherry cortados ao meio e umas folhinhas de tomilho.
Keyword pernil, pernil fumado, receita de Risotto com pernil fumado, risotto, Risotto com pernil fumado
Tags: pernilpernil fumadoreceita de risottorisottoRisotto com pernil fumado
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