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Lombo Assado com Legumes

Esta receita de Lombo Assado com Legumes convida para uma bela refeição de domingo em família. Um prato cheio de cor, simples e delicioso. Experimente!

by Colher de Pau
Abril 28, 2021
in Carnes
Lombo Assado com Legumes

Lombo Assado com Legumes

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Com esta receita vai garantir uma carne bem assada mas sem ficar demasiado seca. Este Lombo Assado com Legumes fica suculento e é um sucesso garantido para uma belo almoço de fim-de-semana.

Comida cheia de sabor e não é preciso muita coisa para que este assado fique perfeito. Tome nota desta receita de Lombo Assado com Legumes e experimente!

Lombo Assado com Legumes

Lombo Assado com Legumes

Esta receita de Lombo Assado com Legumes convida para uma bela refeição de domingo em família. Um prato cheio de cor, simples e delicioso. Experimente!
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Preparação 10 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lombo de porco 2 kg aprox.
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de água
  • 6 folhas de louro
  • 1 haste de alecrim
  • q.b. massa de pimentão
  • q.b. sal
  • 1 embalagem de legumes congelados (cenouras baby e ervilhas)

Preparação
 

  • No dia anterior, barre a carne com a massa de pimentão, o sal, o vinho. Coloque também o louro e o alecrim na marinada. Reserve no frigorífico.
  • No dia, ligue o forno a 220ºC.
  • Transfira a carne para uma assadeira. Deite a marinada na assadeira e junte a água.
  • Leve ao forno durante meia hora.
  • Ao fim deste tempo, reduza a temperatura para 170ºC e deixe cozinhar durante uma hora.
  • Junte os legume congelados e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Deixe repousar a carne durante 10 minutos antes de a fatiar.

Dicas

  • A forma de garantir que a carne não fica seca é começar por ligar o forno a 220ºC durante meia hora, o que vai fazer com que a carne cozinhe por fora, criando uma “crosta” que a vai selar. Depois, ao baixar a temperatura para 170ºC, a carne acabará por cozinhar no seu interior.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 240kcal
Keyword Lombo Assado com Legumes, lombo de porco, lombo de porco assado no forno
Tags: lombo de porco assadolombo de porco assado com legumes
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