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Com esta receita vai garantir uma carne bem assada mas sem ficar demasiado seca. Este Lombo Assado com Legumes fica suculento e é um sucesso garantido para uma belo almoço de fim-de-semana.
Comida cheia de sabor e não é preciso muita coisa para que este assado fique perfeito. Tome nota desta receita de Lombo Assado com Legumes e experimente!
Veja também: Lombo de Porco Assado no Forno, Lombo de Porco no Tacho, Lombinhos de Porco no Tacho com Cerveja.
Lombo Assado com Legumes
Esta receita de Lombo Assado com Legumes convida para uma bela refeição de domingo em família. Um prato cheio de cor, simples e delicioso. Experimente!
Ingredientes
- 1 lombo de porco 2 kg aprox.
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- 6 folhas de louro
- 1 haste de alecrim
- q.b. massa de pimentão
- q.b. sal
- 1 embalagem de legumes congelados (cenouras baby e ervilhas)
Preparação
- No dia anterior, barre a carne com a massa de pimentão, o sal, o vinho. Coloque também o louro e o alecrim na marinada. Reserve no frigorífico.
- No dia, ligue o forno a 220ºC.
- Transfira a carne para uma assadeira. Deite a marinada na assadeira e junte a água.
- Leve ao forno durante meia hora.
- Ao fim deste tempo, reduza a temperatura para 170ºC e deixe cozinhar durante uma hora.
- Junte os legume congelados e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Deixe repousar a carne durante 10 minutos antes de a fatiar.
Dicas
- A forma de garantir que a carne não fica seca é começar por ligar o forno a 220ºC durante meia hora, o que vai fazer com que a carne cozinhe por fora, criando uma “crosta” que a vai selar. Depois, ao baixar a temperatura para 170ºC, a carne acabará por cozinhar no seu interior.
