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Arroz Doce cremoso

Uma receita infalível de tradição portuguesa, este Arroz doce cremoso é indispensável em qualquer mesa em dias de festa, e não só! Anote esta receita deliciosa.

by Colher de Pau
Outubro 25, 2022
in Sobremesas
Arroz doce cremoso

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Seja em casamentos, baptizados, Natal, Páscoa, ou em qualquer ocasião, este doce é daqueles que nunca podem faltar numa mesa bem portuguesa. Ninguém dispensa um Arroz Doce cremoso!

Este Arroz fica solto, macio e bem doce, e é bem capaz de nos fazer viajar no tempo até a casa dos avós e recordar aquelas reuniões familiares cheias de alegria e liberdade. Experimente!

Também lhe pode interessar: Leite Creme cremoso, Leite Creme à moda da Beira Alta, Tigelada (receita tradicional), Tigelada da Beira, Doce de Serradura, Delícia de Chocolate e Bolacha, Baba de Camelo, Tarte Gelada de Bolacha, Mousse de Chocolate Caseira.

Arroz doce cremoso

Arroz doce cremoso

Uma receita infalível de tradição portuguesa, este Arroz doce cremoso é indispensável em qualquer mesa em dias de festa, e não só! Anote esta receita deliciosa.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

  • 300 ml de água
  • 150 ml de arroz carolino
  • 2 pedaços de casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela grande ou 2 pequenos
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 800 ml de leite
  • 2 gemas
  • 125 g de açúcar branco
  • Canela em pó q.b.

Preparação
 

  • Comece por juntar as gemas com o açúcar, batendo bem com uma vara de arames até obter umas espécie de creme esbranquiçado. Reserve.
  • Aqueça o leite até que ferva, e mantenha-o no mínimo para se manter bem quente.
  • Num tacho maior, coloque a água ao lume com a casca de limão , o pau de canela e uma pitada de sal. Quando levantar fervura, acrescente o arroz.
  • Em lume brando, deixe que o arroz absorva quase toda a água, mexendo ocasionalmente. Quando isto acontecer, junte a manteiga e mexa bem para envolver.
  • Em seguida, vá juntando o leite aos poucos, deixando sempre que o arroz o absorva quase por completo antes de acrescentar mais. Vá mexendo sempre lentamente em movimentos circulares. Quando todo o leite estiver absorvido desligue o lume.
  • Junte o preparado de ovo e açúcar ao arroz, envolva muito bem e leve novamente ao lume até ferver um pouco.
  • Retire o pau de canela e as cascas de limão. Coloque de imediato em tacinhas, deixe arrefecer e decore com canela em pó.

Dicas

  • Use o medidor de líquidos para obter a medida de arroz.
  • Se preferir, pode fazer o arroz doce sem gema de ovo. Basta eliminar este ingrediente e, no final, juntar apenas o açucar.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 350kcal
Keyword arroz doce, arroz doce cremoso
Tags: arroz docearroz doce cremoso
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