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A origem desta sobremesa perde-se entre a Austrália e a Nova Zelândia; ambos os países reclamam a invenção deste doce. Mas o que é certo é que a Pavlova de Chocolate passou fronteiras e conquistou toda a gente.
Tem a vantagem de ser bastante versátil porque dá para variar nos toppings e fazer ao gosto de cada um. Se não experimentou, está na hora de experimentar esta deliciosa Pavlova de Chocolate.
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Pavlova de Chocolate
Esta é uma sobremesa que praticamente toda a gente gosta e que faz sempre sucesso. Aprenda a fazer esta deliciosa Pavlova de Chocolate.
Ingredientes
- 300 g de açúcar
- 50 g de chocolate negro
- 6 claras de ovo à temperatura ambiente
- 500 ml de natas para chantilly bem frias
- 1 colher de chá de vinagre branco ou balsâmico
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- q.b. de açúcar
- frutas vermelhas a gosto
- 1 pitada de sal
Preparação
- Bata as claras com uma pitada de sal até estarem em castelo.
- De seguida, junte o açúcar às colheradas, batendo muito bem entre cada adição.
- Adicione o vinagre e o cacau peneirado. Mexa bem para que o preparado fique bem incorporado.
- Por último, adicione o chocolate picado. Envolva.
- Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, em forma de círculo, dando-lhe um formato de bolo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 150º, reduzindo a temperatura para 120º, durante cerca de 1h30 minutos.
- Findo esse tempo, a Pavlova deve arrefecer no forno.
- Retire a Pavlova, com cuidado, para um prato de servir.
- Bata as natas em chantilly e distribua pela superfície da Pavlova.
- Decore com as frutas vermelhas a gosto.
Dicas
- Pode usar outro topping à seu gosto.
- Bata as natas de preferência sem açúcar. A Pavlova em si já é muito doce.
