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Home Sopas

Canja de Galinha

Haverá alguma coisa mais reconfortante do que uma Canja de Galinha num dia frio de inverno? É concensual e apreciada por todos! Aprenda a fazer com esta receita tradicional e muito simples.

by Colher de Pau
Janeiro 18, 2022
in Sopas
Canja de Galinha

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Quem é que nunca comeu uma boa Canja de Galinha para aconchegar o estômago quando se está adoentado ou então para aquecer nos dias mais frios do Inverno? Faz parte das receitas de qualquer família portuguesa, e desde pequeninos que temos a memória de uma canja com as letras ou as estrelinhas, certo?!

Prepara a sua Canja de Galinha de infância, da casa da avó, da mãe e da tia, com esta receita básica sem fugir à tradição. Todo o sabor de sempre numa sopa de memórias e conforto.

Canja de Galinha

Canja de Galinha

Haverá alguma coisa mais reconfortante do que uma Canja de Galinha num dia frio de inverno? É concensual e apreciada por todos! Aprenda a fazer com esta receita tradicional e muito simples.
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Preparação 10 mins
Cozedura 35 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 144 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 galinha ou  frango do campo perna, peito, fígados e moelas
  • 1 cebola
  • 2 L água
  • q.b. sal
  • q.b. massa ou arroz
  • q.b. folhas de hortelã q.b.

Preparação
 

  • Leve a água ao lume com a cebola e o sal e, quando ferver, coloque a carne e deixe cozer.
  • Depois de cozida, retire da panela. Desfie do osso e corte aos pedacinhos, juntamente com os fígados e as moelas.
  • Volte a colocar a carne na panela e leve novamente ao lume. Quando ferver, coloque massa ou arroz e deixe cozer.
  • Sirva com folhas de hortelã.

Dicas

  • Se utilizar galinha do campo, escolha especialmente aquelas que tem pequenos ovos e coza juntamente com a carne.
  • Pode fazer a canja sem os miúdos se não forem apreciados aí em casa.
  • Também pode juntar cenoura à cozedura. A Canja de Galinha com Cenoura também é deliciosa.
  • Para ser mais rápido, pode colocar a massa a cozer enquanto desfia a carne.
  • No final, também pode juntar um fio de azeite.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 144kcal
Keyword canja, canja de galinha, canja de galinha com arroz, Canja de Galinha com Cenoura, canja de galinha com massa
Tags: canjacanja de galinha
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