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O Bacalhau já dispensa apresentações, é o Rei da gastronomia Portuguesa! As formas de o confecionar são variadas e não deixam de nos surpreender pela versatilidade que apresentam, e esta receita de Bacalhau Confitado em azeite com Migas de Broa de Milho não é exceção!
Ideal para aquelas refeições em família, este prato vai deixar toda a gente deliciada. E de forma muito simples e prática, obtemos um Bacalhau divinal, com o toque consistente da Broa de Milho! Vamos experimentar?!
Bacalhau Confitado em azeite com Migas de Broa de Milho
Um prato de bacalhau delicioso, e tão simples de fazer que se vai surpreender! Venha daí conhecer esta receita de Bacalhau com Migas de Broa de Milho.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- ½ cabeça de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 colher chá de pimentão-doce
- 1 litro de azeite
- 1 broa de milho
- ½ lata pequena de feijão frade
- q.b. Caldo verde (a gosto)
- q.b. azeite (do bacalhau)
Preparação
- Numa tigela mistura-se o pimentão-doce com azeite e num tabuleiro, regam-se as postas do bacalhau com esse preparado.
- Colocam-se as postas num tacho, cobrem-se com azeite, adiciona-se o ramo de salsa e a ½ cabeça de alho. Tapa-se e deixa-se em lume brando por uma hora. (convém ser mesmo num lume baixo senão passada meia hora o bacalhau já tem um ar frito assim como a salsa e os alhos).
- Numa tigela coloca-se o miolo esfarelado da broa de milho. Adiciona-se o feijão frade previamente escorrido e um pouco de caldo verde. Envolve-se tudo e deita-se um pouco do azeite de confitar o bacalhau. Envolve-se tudo novamente e estão prontas.
Dados nutricionais
Calories: 7kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 73mgPotassium: 15mgSugar: 1gVitamin A: 21IUVitamin C: 1mg
