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Roupa Velha

Pode ser de bacalhau, frango, cabrito, perú, pato, etc… A Roupa Velha é um clássico nas mesas portuguesas, em que se faz aproveitamento de sobras de uma refeição anterior. Venha aprender a fazer.

by Colher de Pau
Maio 24, 2022
in Peixe e marisco, Carnes
Roupa Velha

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O prato de Roupa Velha, como outros pratos portugueses, representam bem a cultura portuguesa de aproveitar, não desperdiçar, conceitos cada vez mais actuais e tão naturais nas famílias portuguesas e seus descendentes. A Roupa-Velha é a elaboração de um novo prato a partir de sobras de uma refeição anterior. Por exemplo, Bacalhau.

Pode fazer esta receita com as sobras que tiver, seja bacalhau ou de carnes, o procedimento e o resultado é o mesmo e todos aprovam. Anote como se faz esta Roupa Velha tipicamente portuguesa.

Roupa Velha

Roupa Velha

Pode ser de bacalhau, frango, cabrito, perú, pato, etc… A Roupa Velha é um clássico nas mesas portuguesas, em que se faz aproveitamento de sobras de uma refeição anterior. Venha aprender a fazer.
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 233 kcal

Ingredientes
  

  • q.b. sobras de bacalhau desfiado ou outras sobras de carne desfiada
  • q.b. batatas dependendo da quantidade de sobra de carne
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 ovos
  • q.b. óleo
  • q.b. azeite
  • q.b. sal e pimenta

Preparação
 

  • Descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve a cozer em água com sal. Escorra e reserve.
  • Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e aloure as cebolas e o alho.
  • Acrescente o bacalhau desfiado e envolva.
  • Junte as batatas, misture e deixe cozinhar uns minutos.
  • Bata os 8 ovos, tempere com sal e pimenta e verta sobre o refogado. Misture bem.
  • Deixe cozinhar mexendo sempre, envolvendo todos os ingredientes.

Dicas

  • Para fazer Roupa Velha com outras sobras, o procedimento é o mesmo.
  • Na Roupa Velha de Bacalhau fica bem também couves (acrescente pré-cozidas ao refogado) , azeitonas, ovo cozido para decorar.
  • Também pode fazer esta receita com batatas fritas.
  • Pode servir esta roupa velha com arroz branco ou pão.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 233kcal
Keyword Roupa Velha, Roupa Velha de bacalhau
Tags: Roupa VelhaRoupa Velha de bacalhau
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