Os Pastéis de Chaves são uma iguaria típica da cidade de Chaves, uma cidade transmontana do norte de Portugal. A sua massa folhada fica crocante e estaladiça por fora e são recheados com um suculento e saboroso recheio de carne picada conferindo-lhe um sabor único e irresistível!
Pode comer estes pastéis ao pequeno-almoço ou ao lanche, quentes ou frios, sabem sempre bem! Aprenda a fazer esta receita fantástica de Pastéis de Chaves, seguindo os simples passos que lhe ensinamos a seguir!
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Pastéis de Chaves
Descubra o sabor irresistível dos autênticos Pastéis de Chaves: massa crocante e recheio suculento de carne picada. Uma explosão de tradição e sabor em cada dentada. Experimente e apaixone-se!
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 50 gr de rodelas de chouriço
- 4 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 to mate pelado
- Meio raminho de salsa
- 2 embalagens de massa folhada
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Gressinos q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pique as cebolas juntamente com os alhos para um tacho com azeite e sal. Deixe alourar.
- Acrescente a salsa picada, a pimenta, o tomate e o vinho.
- Deixe marinar ao longo de 10 minutos, mantendo sempre o tacho tapado.
- Assim que o molho ficar apurado, junte a carne, o chouriço e alguns gressinos triturados.
- Misture bem e cubra para cozinhar durante 20 minutos.
- Misture de vez em quando para que não pegue.
- Fatie a massa folhada em círculos.
- Assim que a carne arrefecer, encha os círculos com ela, recorrendo a uma colher de sopa. Feche a massa.
- Forre um tabuleiro com a ajuda de um papel vegetal, ponha os pastéis e coloque no forno durante uns 20 minutos e a 250º C.
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