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Iscas de Porco de Cebolada

Um prato que não é consensual, uns adoram e outros não querem sequer provar. Se é dos que gosta de Iscas de Porco de Cebolada, tome nota desta receita simples e deliciosa.

by Colher de Pau
Maio 13, 2021
in Carnes
Iscas de Porco de Cebolada

Iscas de Porco de Cebolada

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A maior parte das pessoas não aprecia bifes de fígado, mas esta receita deliciosa e super fácil de fazer de Iscas de Porco de Cebolada faz muita gente mudar a opinião.

Um prato tipicamente português, pode ser feito com Iscas de Porco ou de Vitela, e o resultado é um prato suculento e cheio de sabor. Experimente esta receita de Iscas de Porco de Cebolada e deixe-se surpreender.

Iscas de Porco de Cebolada

Iscas de Porco de Cebolada

Um prato que não é consensual, uns adoram e outros não querem sequer provar. Se é dos que gosta de Iscas de Porco de Cebolada, tome nota desta receita simples e deliciosa.
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de iscas de porco bem finas (ou fígado de vitela, se preferir)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 250 ml de vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 3 cebolas fatiadas
  • q.b. azeite

Preparação
 

  • Pelo menos duas horas antes, tempere as iscas com sal, pimenta, alho, louro, vinagre e vinho branco. Envolva bem e deixe a marinar no frigorífico. (se for de véspera, melhor).
  • Fatie as cebolas.
  • Derreta a banha numa frigideira, frite as iscas de cada lado e retire para um prato (se forem bem finas, 15 segundos de cada lado é suficiente). Frite-as em várias vezes, sem encher demasiado a frigideira.
  • Na mesma frigideira, coloque as cebolas fatiadas e um pouco de azeite. Deixe refogar durante cerca de 3 minutos, ou até começarem a amaciar.
  • Junte o molho da marinada (sem o louro), envolva bem e cozinhe durante 10 minutos. Passado esse tempo, desligue o lume e junte as iscas.
  • Sirva de imediato com umas batatas cozidas.

Dicas

  • O ideal é deixar as iscas na marinada várias horas para incorporarem bem todos os sabores.
  • Se fritam durante demasiado tempo, as iscas ficam secas e borrachudas. Iscas bem finas não precisam mais do que uns 15 segundos de cada lado. 

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 230kcal
Keyword iscas de porco, iscas de porco de cebolada

Tags: bifes de fígadofígado de porcoiscas de porcoiscas de porco de cebolada
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