Sexta-feira, Janeiro 20, 2023
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
Colher de Pau
No Result
View All Result

Carapaus Alimados

Trata-se de uma receita muito antiga, típica da região do Algarve. Muito simples de confeccionar e muito saudável: aprenda a cozinhar carapaus alimados.

by Colher de Pau
Novembro 4, 2021
in Peixe e marisco
Carapaus alimados

Carapaus alimados

Share on FacebookShare on TwitterShare on Pinterest

Artigosrelacionados

Línguas de Bacalhau panadas

Línguas de Bacalhau panadas

Novembro 21, 2022
Sonhos de Bacalhau

Sonhos de Bacalhau

Novembro 21, 2022
Bolonhesa de Atum

Bolonhesa de Atum

Novembro 2, 2022
Bacalhau Gratinado com Brócolos

Bacalhau Gratinado com Brócolos

Outubro 20, 2022

Os Carapaus Alimados são uma receita típica do Algarve. O peixe desta região é conhecido pela sua excelente qualidade. A criatividade e a imaginação dos algarvios fez o resto e… nasceram 1001 receitas diferentes com peixe. Esta é daquelas que se revelou uma bela iguaria e que todos apreciam. É muito simples de preparar e fica sempre mesmo delicioso.

Descubra como fazer Carapaus Alimados, ou carapaus à Algarvia, e surpreenda toda a gente com esta receita que tem tanto de simples como de deliciosa.

Carapaus alimados

Carapaus Alimados

Simples de cozinhar, muito saudável e com o sabor típico do Algarve, os Carapaus fazem sempre um sucesso à mesa. Venha aprender a fazer e experimente.
5 from 2 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 1311 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg carapaus
  • 4 dl azeite
  • 2 dl vinagre
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • qb salsa
  • qb sal grosso

Preparação
 

  • Remova as cabeças e as tripas dos carapaus e polvilhe-os com sal.
  • Deixe repousar no frigorífico durante 1 dia.
  • No dia seguinte, sacuda o sal dos carapaus com cuidado, coloque-os em água a ferver e deixe cozinhar durante 2 a 5 minutos.
  • Retire os carapaus da água a ferver e coloque-os imediatamente numa panela com água fria. Deixe arrefecer.
  • Quando estiverem frios, vai "alimar" os carapaus, ou seja, retirar a pele e a espinha com cuidado.
  • Coloque os carapaus numa travessa.
  • Tempero-os com a salsa, a cebola e o alho bem picados.
  • Finalmente, regue abundantemente com azeite e vinagre e estão prontos a servir.

Vídeo

Dicas

  • Pode acompanhar esta receita com batatas cozidas e com uma salada de tomate.
  • Se não gostar do sabor e do aroma da salsa, pode substituir por orégãos.
  • O vinagre é facultativo e os carapaus alimados podem ser regados apenas com azeite.
  • Alimar os carapaus requere algum cuidado para não os desfazer.

Dados nutricionais

Serving: 250gCalories: 1311kcalCarbohydrates: 5gProtein: 51gFat: 120gSaturated Fat: 19gCholesterol: 118mgSodium: 220mgPotassium: 1095mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 155IUVitamin C: 9mgCalcium: 73mgIron: 4mg
Keyword Carapau, Carapaus Alimados
Tags: carapaucarapaus à algarviacarapaus alimados
ShareTweetPin1
Previous Post

Quiche de legumes

Next Post

Bolo de Espinafres

Colher de Pau

A "Colher de Pau" é a sua fonte de inspiração diária na procura das melhores receitas da gastronomia portuguesa e internacional. Dicas, sugestões e pratos típicos que vai adorar descobrir!

Next Post
Bolo de espinafres

Bolo de Espinafres

Licor de Mirtilos
Bebidas

Licor de Mirtilos

Janeiro 19, 2023

Fazer este delicioso Licor de Mirtilos em casa é bastante fácil, apenas terá de ter paciência e deixar que a...

Read more
Pipis

Pipis

Janeiro 19, 2023
Pudim Flan

Pudim Flan

Janeiro 19, 2023
Licor de Merda

Licor de Merda

Janeiro 18, 2023
Licor de Amêndoas

Licor de Amêndoas

Janeiro 18, 2023
Licor de Leite Creme

Licor de Leite Creme

Janeiro 13, 2023
Licor de whisky (Baileys caseiro)

Licor de Whisky (Baileys Caseiro)

Janeiro 13, 2023
Licor de Romã

Licor de Romã

Janeiro 13, 2023
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
  • Acompanhamento

© 2022 Colher de Pau

No Result
View All Result
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos

© 2022 Colher de Pau