Cheesecake de Chocolate
Este Cheesecake de Chocolate é de fazer crescer água na boca! Por isso, se quiser surpreender toda a gente no próximo almoço ou jantar, prepare esta sobremesa deliciosa! Tome nota da receita.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 55 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Contemporânea
Para a massa: 200 g de farinha de trigo 150 g de manteiga 2 colheres de sopa de cacau em pó 3 colheres de sopa de açúcar 1 gema Para o recheio: 450 g de queijo cremoso 2 gemas 3 claras batidas em castelo chávena de açúcar 1 chávena de leite fresco Para a cobertura: 100 g de chocolate 100 g de creme de leite
Massa: Numa tigela misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogénea, ligeiramente quebradiça.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos. Reserve.
Recheio: Com a batedeira, bata o queijo até ficar bem cremoso. Junte o açúcar, as gemas e o leite e bata até formar um creme homogéneo.
Acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
Verta o creme sobre a massa assada e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Reserve.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Junte o creme de leite e misture bem até formar um creme homogéneo.
Deite o creme sobre a tarte e depois leve ao frigorífico para solidificar.
Faça o teste com um palito para verificar a cozedura do receio. O mesmo deverá sair limpo e ligeiramente húmido.
Bata bem o queijo. Dessa maneira, ele se transformará num creme fofo que vai fazer toda a diferença no resultado final.
Pode usar chocolate preto ou de leite para fazer a cobertura. A escolha é a seu gosto.
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