Perna de Borrego Assada
Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 2 hours hrs
Tempo Total 2 hours hrs 15 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
- 1,600 kg de perna de borrego inteira
- 4 dentes dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda em grão
- raspa de 1 limão
- q.b alecrim
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
Numa taça, coloque os alhos picados, o alecrim, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta. Mexa bem.
Barre a perna de borrego esta mistura anterior.
Coloque a carne numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 2h.
A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.
- Se tiver essa possibilidade, use hastes de alecrim.
- Pode servir com puré de batata, ou batata assada.
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