Forre uma tarteira com a massa quebrada deixando o papel vegetal da embalagem. Enrole as bordas ligeiramente e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 5 minutos. Reserve.
Coloque os restantes ingredientes num liquidificador ou use a varinha mágica e bata até obter um creme homogéneo. Verta o preparado na tarteira forrada.
Para o recheio, misture o frango desfiado, o requeijão, as azeitonas e os cogumelos laminados e distribua a mistura na tarteira de forma uniforme, afundando-a com um garfo.
Cubra com queijo Mozzarella cortado em fatias finas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe arrefecer antes de servir.
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