Há frutas que se adequam melhor a este tipo de preparações do que outras. Uma outra das frutas que resulta particularmente bem cozida é a pêra. Macias, doces, perfumadas pelos aromas misteriosos das especiarias e pelo toque inquietante do vinho, fazem das Pêras bêbedas com vinho do Porto uma sobremesa simples, mas ao mesmo tempo, sublime.
Atreva-se a preparar esta verdadeira delícia e a surpreender toda a gente com o seu sabor e com o seu aroma. Não deixe de experimentar esta receita de Pêras bêbedas com vinho do Porto.
Pêras bêbedas com vinho do Porto
Pêras cozidas em vinho com uma mistura de especiarias, quem consegue resistir? Venha surpreender-se com esta receita de Pêras bêbedas com vinho do Porto.
Ingredientes
- 250 ml de vinho do Porto Ruby
- 250 ml de vinho tinto
- 100 ml de água
- 200 g de açúcar
- Casca de 1 limão pequeno
- Casca de 1/2 laranja
- 1 pau de canela
- 1 estrela de anis
- 2 cardamomos
- 2 cravinhos
- 1 colher de café de pasta de baunilha
- 6 pêras
Preparação
- Descascar as pêras tendo o cuidado de não retirar o pedúnculo, assim como uma parte circular em volta do mesmo. Cortar-lhes a base para as servir em pé. À medida que se descascam colocar numa taça com água e sumo de limão para não oxidarem.
- Colocar as peras num tacho, não deixando espaço entre elas. Adicionar o pau de canela, a estrela de anis, os cardamomos, o cravinho, a baunilha, a casca de limão e laranja. Polvilhar com o açúcar e regar com o vinho do Porto, com o vinho tinto e com a água.
- Levar o tacho ao lume e deixar cozer, em lume brando. Ir regando as peras com um pouco da calda. Assim que estiverem cozidas, retirar para um prato de servir.
- Reduzir a calda.
- Regar as pêras com a calda. Servir morno ou frio.
Dicas
- Pode servir as pêras com uma bola de gelado de baunilha, com uma colherada de queijo mascarpone ou com uma fatia de bolo de chocolate.
- Pode servir polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
- Se deixar as pêras na calda, de um dia para o outro, apuram os sabores e ficam ainda mais deliciosas.
Dados nutricionais
Serving: 80gCalories: 330kcal
